Jelly je omiljen od mnogih laganih i ukusnih deserta. U prodavnicama su gotove kesice od praha, koje su dovoljno jednostavne za razblaživanje vode i stavljanje u zamrzavanje. Ali, kao što znate, sve je domaće mnogo ukusnije. Sada ćemo vam reći kako napraviti žele od pavlake.
Recept za žele od slojeva pavlake
Sastojci:
- želatin - 1 pakovanje;
- voda - 2 šolje;
- jaja piletine - 2 komada;
- pavlaka 750 g;
- sirup od džema - 0,5 čaše;
- kakao - 2 tsp.
- granulirani šećer - 1,5 čaše;
- limunska kiselina - ½ tsp;
- Vanilin šećer - 3 tsp.
- Instant kafa - ½ tsp.
Priprema
Želatina isperite 2 čaše vode, pustite da se pije u trajanju od 1 sata, a zatim zagreju masu do želatinskog rastvora. Zatim smeša se izdvaja jednako sa 3 čaše. Sada uzmite 1/3 pavlake, 1/3 šećera i dodajte 1.5 čajne kašike kakaoa i instant kave. Zatim dodajte 1/3 vanilinog šećera i limunske kiseline do dobijene mase. Dobro, dobro promešajte i zalijete u mešavinu želatina i ponovo se mešajte. Dobijena masa se sipa na kremankam. Mi stavljamo frižider u zamrzavanje 40 minuta, a u ovom trenutku pripremamo 2 sloja. Da biste to učinili, miješajte 2/3 šoljice šećera, 250 g pavlake, pretučenih jaja, 1 kašičice vanilinog šećera i malo limunske kiseline. Mešajte, nalijte drugo staklo želatinom, ponovo mešajte i nežno sipajte masu na prvi zamrznut sloj. Ponovo stavite u frižider - sada ne manje od 1,5 sata, pošto masa sadrži vihnuta jaja.
Sada pređite na pripremu 3 sloja: preostala kiselina pomešana sa sirupom iz džemova, dodajte šećeru od 2/3, malo limunske kiseline i šećernu šećeru, zalijete želatinski rastvor, dobro se dobro miješajte i popunite kroasane sa trećim slojem jelija. Ponovo stavite žele u frižider 2 sata. Sada će biti prekrasan i neverovatno ukusan jelik iz slojeva pavlake.
Jelly "Ptičje mleko" iz pavlake
Sastojci:
- pavlaka - 1 litar;
- želatin - 50 g;
- šećer - 2 šolje;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- mlijeko - 60 ml;
- kakao - 4 žlice. kašike;
- maslac od 72,5% masti - 50 g.
Priprema
35 g žele rastvara se u vodi (200 ml), zagreva mešavinu skoro do vrućine i dobro se dobro miješa. Pavlaka se pomeša sa šećerom (1,5 čaše), vanilinskim šećerom i utrlja dok se šećer ne rastvori. Nakon toga, u masu unosimo rastvoreno želatin. Preostalih 15 g želatina se rastvori u 200 ml vode, dodaju preostali šećer, kakao, puter i mleko. Mi sve mešamo do homogenosti. U pripremljene šoljice ili kremanke ispunite kiselu pavlaku, postavite masu na zamrzavanje. Jednom kada se očvršćava, sipajte čokoladni žele i stavite u frižider da zamrzne. Broj slojeva se može povećati i menjati: bijelo - smeđe - bijelo - braon.
Recept za pravljenje žele od pavlake sa bananom
Sastojci:
- pavlaka - 2 šolje;
- zrele banane - 2 komada;
- kondenzirano mleko - 100 g;
- želatin - 3 kesice.
Priprema
Đelatin se uzgaja u toploj vodi i ostavlja da se nabrekne. Posle toga zagrijemo do rastvaranja. Nemojte dozvoliti zagrijavanje želatinaste mase. Pomešajte pavlaku sa kondenzovanim mlijekom i malo ga premazite s mikserom. Očistimo očišćene banane i pretvorimo ih u pire krompir. Odmah, dok se plod ne zatamni, pomešan je sa pavlacem. Ohladite želatinsku smešu u pavlaci, mešajte i sipajte smešu u kalup. Dezertu stavljamo u frižider kako bi se zamrznula.
Žele od sira i pavlake
Sastojci:
- pavlaka - 250 g;
- dijetalna skuta - 400 g;
- šećer - 1 čaša;
- kuvana voda - 1 staklo;
- Instant želatin - 1 vrećica;
- konzervirane breskve - 2 komada
Priprema
Gelatin se razblaži u vodi, a zatim sporije vatri i uz mešanje, vrućina skoro vrela. Breskve seče na kocke. Pomešajte pavlaku sa sosom, dodajte šećer i rastvoreno želatin. Na dnu silikonskog kalupa stavljamo voću i prelijmo u pavlake i masnu ulje. Posuđe od žele smještajemo od pavlake i voća u frižideru najmanje 2 sata, nakon čega se oblik pretvara u ravno jelo. Ako je silikonski plesni, želeće dobro odvojiti od stenociste. Ako se koristi uobičajeni formular, onda ga možete spustiti u vruću vodu 10-15 sekundi.
Imajte na umu da ananas i kivi ne daju žele dobrom mrazu. Zbog toga se ovo voće ne preporučuje za proizvodnju žele od pavlake.