Svaka domaćica barem jednom u životu je kuvala pitu i upoznata se s tehnikom njegove pripreme, ali ne svi to dobija na način koji želimo. Najosnovnija tajna uspeha ukusne, vazdušne, lepe pite leži u pripremi testa, jer je to osnova! Danas želimo da podelimo sa vama najlepše recepte testa pripremljene za majonez , sa kojima će vaše pite uživati u velikom uspehu.
Tečno testo za žitaricu na kefir i majonezu
Sastojci:
- jaja piletine - 4 komada;
- majonez (67% masti) - 5 tbsp. kašike sa planinom;
- kefir dom - 280 ml;
- prašak za pečenje za pečenje - 2 tsp;
- Pšenično brašno - 380 g.
Priprema
Jaja su pažljivo odvojena od školjke, sipaju im domaći jogurt, nanose debeli, debeli majonez i sve mešaju sve ravnomerno sa šačićem. Zatim prebacimo pšenično brašno, dodamo prašak za pecivo i dobro promešamo sve dok komadi nestanu. Testo treba da ima konzistenciju sličnu kiseloj kremi.
Punjenje za ovaj test mora biti neophodno dobro slano, jer ako primetite da nijesu dodali soli, u svemu, dovoljno je u majonezu.
Testo bez kvasca za pitu u majonezu
Sastojci:
- Jaja (velika) - 1 komad;
- majonez (sadržaj masti 67%) - 120 g;
- mlijeko - 100 ml;
- brašno - 270 g;
- sol (ekstra) - 1 štapić;
- šećer - 1 štapić;
- hrana soda - 0,5 tsp.
- sirće - 1 tsp.
Priprema
U duboku posudu, vozite veliko, pileće jaje, dodajte ščepec šećera, soli i sve zajedno trljajte vilicom. Uz sirće, stavljamo soda za sapu i stavljamo ga u jaje, a nakon toga sipamo toplo mlijeko, širemo majonez i dobro ga dobro miješamo kašikom. Pre brušenja brašna kroz sito, sipajte ga u posudu i gnetite za pitu, testo. Ispostavlja se način na koji ste uvek sanjali: mekan, puhast i lagan za rad sa modeliranjem. Morate ga samo izvući, staviti u kalup i popuniti ga najomiljenijim nadevom.
Tesno testo za majonez za slatku pitu
Sastojci:
- suvi kvasac - 3 tsp.
- mleko - 220 ml;
- majonez - 90 g;
- pšenično brašno - 470 g;
- žumanca - 2 komada;
- maslac - 50 g;
- sol - 0,5 tsp.
- granulirani šećer - 3 tbsp. kašike.
Priprema
U toplom, skoro vrućem mleku dodajte so, šećer, suv kvasac i ostavite sve na boku 10, najviše 15 minuta, dok se ne pokrene kapica. Zatim dodajte rastopljeni puter, majonez i žumance, koji će testu dati prelepu žućkastu nijansu. Koristite kašiku, miješajte sve sastojke, a zatim prebacite brašno na njih i dobro miješajte testo. Ostavljamo ga u posudu, koja je pokrivena kuhinjskim peškirom i stavljamo na toplo mesto, 30-35 minuta. Posle ovog vremena, testo, dobro uvećano u zapremini, ponovo gnježimo, a nakon toga, koristimo ga da napravimo slatku pitu.
Testo za pitu sa majonezom i pavlaku
Sastojci:
- majonez (ne manje od 50% masti) - 140 ml;
- pavlaka (25% masti) - 120 ml;
- brašno - 430 g;
- pileća jaja - 2 komada;
- prašak za pecivo - 2 tsp.
Priprema
U jednom dubokom kontejneru mi kombiniramo pavlaka sa majonezom, vozimo ih u jagodama i pomešamo ih vrlo temeljno, na homogenost. Nalijte pšenično brašno u sito i prebacite ga u isti kontejner. Na vrh stavite prašak za pecivo, miješajte sve sastojke i dobijte testo na izlazu. Dozvolili smo mu da stoji 20 minuta, a kada počne da se bavi i povećava, ponovo ga mešamo. Sada se testo može iskoristiti da napravite svoju omiljenu pitu.
Pečenje, kuhano na ovako divnom testu, ima nežan, kiseli ukus.