Sagudai iz omul

Po pravilu, takav predjam se priprema od ribe porodice bijelica - omul. Sagudai iz omul-a je recept koji se često koristi za ribolov, u uslovima na terenu i ne zahteva veću vještinu. Riba se čisti, sečeni na komadiće i marinirani u začinama i sirćetu četvrt sat vremena, nakon čega se služi za sto. Uprkos jednostavnosti i neizmenljivom sastavu sastojaka, postoji mnogo načina za kuvanje ribe kao popularne snack.

Sagudai iz omul-recepta

Pre nego što pripremite sahudai iz omula, trebalo bi da odredite način na koji se riba iseče. Filet omul je mariniran četvrt sat vremena, a riblji komadi sa kostima će zahtijevati duže vrijeme prije služenja.

Sastojci:

• riblji omul - 1,2 kg;
• sirće - 10 ml;
• biljno ulje - 25 ml;
• paprika - 5 g;
• sol - 5 g.

Priprema

1. Očistite svež omul, odvojite rep i glavu, iseckite filete, skinite kožu i uklonite kosti.
2. Urezati riblje meso u tanke trake, širiti na ploču.
3. Uz salatu, biber, biljno ulje i sirće. Ostavite da marinirate četvrt sat vremena, a zatim poslužite za stolom.

Sagudai iz Baikal omul - recept

Baikal sugudai iz svežeg omula - tradicionalnog svečarskog novogodišnjeg jela, recepta koji je spreman da deli svaku hostu. Razmotrite pripreme Sauda u Baikalu.

Sastojci:

• riblji omul - 550 g;
• luk - 35 g;
• limunov sok - 20 ml;
• biljno ulje - 25 ml;
• šipak crnog bibera.

Priprema

1. Uklonite ljusku od ribe i odvojite meso iz kostiju. Isecite filete na male komade.
2. Odlepite luk sa prstenovima, tretirajte sa ključanom vodom kako biste uklonili gorčinu.
3. Kombinujte ribu s lukom, mešajte i ostavite da stojite nekoliko minuta.
4. Pospremite posudu sa uljima, limunovim sokom i biberom, mešajte i tretirajte svoje voljene.

Sagudai iz zamrznutog omula

Pre nego što napravite sugudai iz omul-a koji se čuvaju u zamrzivaču, ribu treba odmrzniti ne više od četvrtine sata. Riba treba zamrznuti kako bi se sprečila da se pretvori u grubo.

Sastojci:

• smrznuti omul - 900 g;
• crni luk - 45 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• crni mljeveni biber - ½ tsp.

Priprema

1. Smrznuti omul uzima se od zamrzivača i odmrzavanja ne više od 10 minuta, tako da se riblje ulje čuva na mesu, a ne na koži.
2. Skinite ljuštiću, siješite ribu na komade, uklonite svježice i krv.
3. Položite komade ribe u duboku posudu, isecite luk na prstenove i mešajte.
4. Pospremite posudu sa biljnim uljima i biberom, mešajte.
5. Pokrivajte posudu pločom i protresite sadržaj oko pedeset puta kako biste bolje impregnirali pulpu marinadom. Gotovi obroci odmah služe za stolom.