Jet od trske je delikatni prehrambeni proizvod koji se tradicionalno koristi u prehrambenoj praksi naroda post-sovjetskog prostora, kao iu kuhinji baltičkih, skandinavskih i drugih evropskih zemalja. Jetir od trske se obično prodaje konzervirano u obliku komada sa dodatkom začina (list luka, biber).
O prednostima jetre
Jet od trske je proizvod visoke vrednosti hrane i energije, odličan izvor ribljeg ulja (sadržaj masti više od 60%). U jetri trske u značajnim količinama sadrže neophodne supstance ljudskog tela, a to su: vitamini A , E, D, folna kiselina i vrijedni proteini.
Sadržaj kalorijuma jetra kod ulja može biti oko 613 kcal na 100 g proizvoda.
Redovno uključivanje jetre u našem meniju je dobra prevencija aterosklerotskih problema, jer ovaj proizvod sadrži masne polinenasićene kiseline i čisti sudove "lošeg" holesterola. Korišćenje jetra bakra ometa starenje tela kao celine, poboljšava funkciju mozga, vid, kožu i nokte, optimizuje funkcije genitalija, nervnog sistema, gastrointestinalnog trakta i žučne kese i jetre.
Kuvanje s kolačima trske
Uobičajeno se brašna jetra koristi za pripremu različitih jela: štakori, salate, sendviči i druge hladne grickalice. Većina konzervirane jetre u kombinaciji sa proizvodima kao što su kuvani krompir, pirinač, kuvana jaja, masline , luk, beli luk, zelenilo.
Izbor proizvoda prilikom kupovine
Prilikom izbora konzervirane jetre u trgovačkim mrežama, pre svega pažljivo pročitajte informacije od proizvođača (na etiketi).
Pa, ako su to proizvodi velikih, dokazanih proizvođača i jetre od trske, sačuvan je u moru ili blizu mora - to znači da se proizvod nije zamrzao i, u skladu s tim, nije odmrzao, odnosno, sačuvao je njegovu strukturu.