Ako pripremanje domaće testo kvasca nije uspelo, nemojte žuriti na tržištu za gotovu zamrznutu bazu pica (svi savršeno shvatamo da ovo nije najbolja opcija), već na sljedećim policama pronađite paket lješanog peciva i koristite ga. Naravno, ovaj recept se ne pretenduje da je tradicionalan, ali sigurno ste morali više puta probati originalnu italijansku picu, pa zašto ne biste dali priliku odličnoj alternativi? O tome kako napraviti pizzu od lješne peciva, pročitajte sledeće preporuke.
Pica sa lisnatim pecivom sa kobasicom i sirom
Sastojci:
- lišćeno pecivo;
- jaje - 1 komad;
- kobasica - 80 g;
- svež paradajz - 80 g;
- mocarela - 280 g;
- paradajz sos - 120 ml;
- lišće bosiljka.
Priprema
Pogledajte uputstva na ambalaži za lisnato pecivo, koja obično pokazuje temperaturu i vreme pečenja proizvoda. Kada proverite instrukcijom, stavite u rernu određeni prag temperature, a vi se pobrinite za oblikovanje pice.
Pažljivo uvucite testo do debljine centimetra, odrežite od nje sloj koji odgovara veličini vašeg posuđa. Koristeći mali nož, pomerajući se sa ivice komada pola centimetra, izvucite liniju, a ne isecete kroz testo, već samo ga isecavajte, ostavljajući ivicu. Podmazati zrnu mješavinom vode i jaja, i ubaciti jezgro na kojem će se punjenje postaviti, uz pomoć vilice. Testo postavite u rernu 15 minuta, zatim uklonite, mastite sosom i stavite paradajz preko vrha sira i kobasice. Dozvolite da jarak kruži još 5 do 8 minuta, a zatim dodajte picu iz lješanog peciva s listovima sira i paradajza u svež bosiljak.
Recept za pizzu od gotovog lješanog peciva
Sastojci:
- lisnato testo:
- paradajz sos - 120 ml;
- pileće meso - 260 g;
- beli luk - 90 g;
- pečurke - 180 g;
- Naran sir - 200 g.
Priprema
Uložite odmrznutu lješnu pastu u prilično tanak sloj, stavite ga u pećnicu zagrijanu na 190-200 stepeni u trajanju od 12-15 minuta. U međuvremenu, isecite piletinu slamicama, pečurkama - pločama i lukom - prstima. Nakon zagrevanja malo povrća ili maslaca, čuvati luk prvo u roku od 2-4 minuta, dodajte pečurke i čekati to vreme kada se sva tečnost isparava. Za pečurke stavite trave pilića i pustite ih da uhvate. Izvucite bazu za picu iz pećnice, pokrivajte sloj sosom i smešu prženog punjenja. Vrh sa sira i povratne pice od lisnatog peciva sa piletinom i pečurkama u pećnici 3-4 minuta.
Mini pice od lisnatog peciva
Pogodan je miniaturni format pizze na lješnjoj pecivu, jer se sa punopravnog vrućeg jela pretvara u užinu, što je mnogo pogodnije podijeliti među većim kompanijama od originalnog.
Sastojci:
- testo za kašasto kvasac;
- kobasica ili pileće meso - 90 g;
- masline ili crne masline - 30 g;
- kapare - 10 g;
- slani biber - 220 g;
- paradajz sos - 120 ml;
- crni luk - 40 g;
- meki ili tvrdi sir - 110 g;
- mješavina italijanskih biljaka - štapić.
Priprema
Odlučite sloj kupljenog testa, isecite ga na porcije jednake veličine i stavite na pločicu za pečenje. Ako umesto papira za pečenje imate formu za kolače ili deljene kolače - bezbedno ih koristite, ne zaboravite da pre-podmazujete ili pokrivate ćelije pergamentom. Rashlaćite rernu na standardnu oznaku za pecivo na 190-200 stepeni. Upletite testo viljuškom i mastite sos, a zatim postavite iznad vaših omiljenih preliva: kobasice, meso, živinu, sireve i povrće, potresite biljem i pecite 15 minuta. Kada se izvuče iz rerne, pica iz lješanog peciva sa sira treba da se ohladi nekoliko minuta, nakon čega se mogu izvući iz kalupa i probati.