Salata sa šampinjonima i paradajzom

Salate sa pečurkama su uvek najvažnije grickalice među svim sortama. Prateći ovaj trend, odlučili smo da sakupimo nekoliko recepata sa najčešćim pečurkama - šampinjonima - i paradajzom. Izgleda jednostavno i veoma ukusno!

Salata sa paradajzom, piletinom i šampinjonima

Sastojci:

Za salatu:

• pileći file - 2 komada;
• sol i biber;
• maslinovo ulje;
• zelenilo - po ukusu;
• šampinjoni - 10-12 komada;
• Švajcarski sir - 4 rezina;
• češnjevi paradajz - 7-10 komada

Za punjenje goriva:

• majonez - pola veka;
• pavlaka - 1/2 sto;
• bijeli sirće - 1 kašičica;
• sušeni beli luk - štapić;
• sol, biber;
• Sušeni taragon - 1/4 tsp.
• mleko - 1-2 tbsp. kašike.

Priprema

Pileći file se opere i osuši korišćenjem papirnih peškira. Odvojili smo filet do debljine 2,5-3 cm. Solim i paprika su spremni odrezak.

Poskrižite tepih sa maslinovim uljem i pržite filete na njoj 5 minuta sa obe strane. Pre-oljuštene i seckane pečurke sipaju ulje, a zatim pržite oko 3 minuta, sve do zlatno braon. Paradajz češnje postavljen je na listu za pečenje, sipao ulje, začinjen, a zatim pečen u pećnici sve do meke.

Pohovani pileći file urezani u trake i stavite posudu za salatu zajedno sa pečurkama. Stavili smo čitav pečeni paradajz i tanke delove sira na vrhu.

U brodiću za mršavljenje, miješajte sve sastojke za punjenje goriva. Ako je sos previše debeo - razblažite ga mlekom do željene konzistencije.

Zalijepite salatu s piletinom, šampinjonima , paradajzom i sosom od krema od sira prije služenja ili ga poslužite odvojeno.

Gljiva salata sa krastavcima i paradajzom

Sastojci:

• krastavac - 1 komad;
• šampinjoni - 7-9 komada;
• paradajz iz češnje - 5-6 komada;
• kapri - 2 tbsp. kašike;
• senfa - 1 kašičica;
• sol, biber;
• listovi od spanaća - 1 komad;
• limunov sok - 1 tbsp. žlica;
• maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike.

Priprema

Hajde da počnemo kuvanje uz dopunu goriva. U malu posudu, miješajte limunov sok, ulje, sol, biber po ukusu, neki senf i kapri. Mi stavljamo gorivo u frižider, na potrebu.

U tiganju, zagrejte maslinovo ulje i pržite pečurke do zlatne boje. Ako su pečurke male - ne treba ih seći. Ne zaboravite na solju i biber pečurke tokom kuvanja. Slati paradajz 2 minuta pre nego što je posuda spremna.

Stavite sveže listove špinata na tanjir, stavite pečurke na vrh sa paradajzom, prstima svežeg krastavca i, najzad, sipajte sve oblačenje.