Koristeći kuvano pileće meso i luk, možete pripremiti razne ukusne i zanimljive salate, koje, naravno, diverzifikuju naš poznati meni.
Salata piletine, kukuruza, slatkog bibera i crvenog kikirikija
Sastojci:
- kuvano pileće meso (od dojke, butina ili bataka) - oko 300 g;
- konzervirana kukuruza - oko 200-300 g;
- slani biber - 2 kom. (crvena i žuta);
- crveni luk - 1 kom.
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- biljno ulje;
- prirodni voćni sir
- svježe sveže bilje (peršun, bosiljak, ruzmarin, korijander).
Priprema
Otkucat ćemo crni luk i sjeći ih u četvrtine prstena i odmah ih marinirati (u posudi ili čaši) u smeši biljnog ulja i sirćeta u omjeru od 3: 1. Sasvim isecite beli luk i dodajte ga u marinirani luk.
Dok se ovo dešava, pripremamo preostale sastojke: isecemo piletinu s malim komadima preko vlakana, a slatka paprika - sa kratkim slamicama. Otvorite kutiju kukuruza i pažljivo iscedite tečnost. Zelenilo će biti sitan. Mi ćemo kombinovati sve sastojke u salatu i mešati.
Treba napomenuti da bi bilo lepo dodati kuvani brokoli u ovu salatu.
Pileća salata sa kiselim pečurkama, šargarepom i lukom
Sastojci:
- kuvano pileće meso (pitted) - oko 300 g;
- Prasak - 1 stem;
- šargarepe - 1 kom. prosječna veličina;
- kisele pečurke - oko 200-300 g;
- beli luk - 1-3 komada;
- svježe sveže bilje (peršun, korijander, bosiljak, ruzmarin itd.);
- biljno ulje;
- sirće prirodno voće.
Priprema
Prečišćena šargarepa će se utrljati na velikim grčevima (i bolje je na graterju za kuvanje povrća na korejskom - tako da će biti lepše), bijeli deo pijeska će biti isječen u polukruze. Dobro sipajte beli luk. Ovi sastojci će se preklopiti u tankom kontejneru i marinirati u smeši biljnog ulja i sirćeta u omjeru od 3: 1. Neka marinira najmanje 15 minuta.
Pileće meso seče na sitne delove preko vlakana. Izvadite pečurke iz marinade (možete ih isperiti kuhanom vodom i baciti u cirkulaciju). Ako su pečurke velike - možete ih mletiti. Zeleni deo poraka iseče tanke polukrugove, a ostatak zelene se fino sječe. Svi sastojci se mešaju u posudu za salatu. Naša neverovatna piletina salata sa lukom je spremna!
Ako želite ovu salatu učiniti još zadovoljnijim, možete mu dodati kuvani krhki pirinač ili kuvani krompir urezan na male komade.
Salate sa pilećim mesom mogu se servirati lagana stolna vina, bela ili roza.