Sa dolaskom šampinjona na tržište po pristupačnoj ceni, Oyster pečurke su izgubile svoju bivšu popularnost i, zajedno sa ostatkom pečuraka, otišlo u našu pozadinu. U ovom članku, odlučili smo da vratimo pravdu i da vam kažemo kako da kuvate pečurke pečurke s krompirom.
Pohovane pečurke sa krompirom
Sada ćemo saznati kako se pržiti pečurke sa krompirom. U principu, ovaj slučaj nije nezgodan: pržite pečurke dok se vlaga ne isparava, posebno dok se ne pripremite za pomfrit do hrskavice i mešajte. Međutim, želimo da vas upoznamo sa nešto drugačijim, originalnijim i bogatim receptom ukusa.
Sastojci:
- krompir - 700 g;
- pečurke od ostriga - 200 g;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- dimljena slanina - 300 g;
- ruzmarin - 2 grane;
- borovi - 50 g;
- arugula - 100 g;
- balzamični sir - 1 kašičica;
- sol, biber.
Priprema
Prije prženja pečurke sa krompirom, pečurke se čiste od viška prljavštine sa suvom tkaninom ili četkom, a krompir se oljušti i presije na bilo koji uobičajeni način.
U tiganju zagrejamo jednu žlicu butera i pržimo slaninu slaninu na njoj. Kada su slanini slanine ruževi i krhki, dodajte pečurke i pržite dok se vlaga potpuno ne isparava. Nekoliko minuta dok ne budete spremni zaspati na tašne i pržite ih do zlatne boje. Šaljemo pripremljene pečurke na posebnoj pločici, a preostalim mastima u tiganju dodati 2 kašike ulja. Pržite krompir do potpune spremnosti i rude kora.
Krompir miješati s pečurkama i servirati sa rukolom, posuti s malom količinom balzamičnog sirćeta.
Tako je moguće pripremiti pečurke pečurke s krompirom u multivarku, dovoljno je odabrati način "pečenja" u trajanju od 30 minuta. Zatim mešajte i nastavite kuvanje još 30 minuta u istom režimu.
Recept za grafen od trešnje sa krompirom
Sastojci:
- maslac - 4 tbsp. kašike;
- beli luk - 3 karanfilića;
- pečurke od ostriga - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- sveža tajnja - 1 tbsp. žlica;
- pileća juha - 1 ¾ vekova;
- krem - 1 ¾ st .;
- suvo bijelo vino - 1/4;
- sol, biber;
- krompir - 1,5 kg;
- Grilovani tvrdi sir - 2½ tbsp.
Priprema
U lonćaru rastopite maslac (2 supene kašike) i spržite pečurke 5 minuta. Dodajte beli luk na pečurke i sipajte ga još 40 sekundi. Dodajte još 2 žlice. lonžite maslac i pržite ih na tankim prstenovima luka sa majčinom dušaka sve dok ne budete spremni. Pečurite s crnim lukom.
Podmazujemo posudu za pečenje ulja. U posudu, badem krem sa vinom, so i biber. Krompir se očisti i preseci na tanke krajeve. Širite 1/3 krompira na dnu kalupa i pokrijte prženje i 3/4 celog sira. Na vrh stavite preostali krompir i preostalu mešavinu luka i gljiva. Potrosite sve naribani sir i sipajte kremastu smešu. Kuvamo gratin s krompirom na 200 stepeni 1 sat 20 minuta.
Tarte sa graškom i krompirom
Sastojci:
- Kratkoće - 700 g;
- krompir - 4 komada;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- mleko - 1/4 predmeta;
- pavlaka - 1/4;
- jaja - 2 komada;
- sol, biber;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- pečurke od ostriga - 300 g;
- špargla - 300 g.
Priprema
Krpelimo krompir i sjećemo ih na rezance, vreo 15 minuta, a onda trljajemo maslacem i mlekom. Solim i pire pire po ukusu. U gotovom i blago ohlađenom pireju krompira dodamo pavlaku i jaja. Kada pirej postane homogen, sipajte sesekljan zeleni luk i pažljivo pomešajte sve.
Testo se valja, postavljeno u kalup i peče, prema uputstvima. Mi pire pire, pripremimo bazu, postavljamo pečene pečurke i gorčane šparoge na vrhu. Isperite pršut na 180 stepeni u trajanju od 20 minuta, ostavite da se ohladi 10 minuta pre služenja.