Ljubitelji ribe znaju da su krap-ribe korisne, hranljive. Pa, ako ste i vi ribar, onda se hvalite ulov i molim vas porodicu i prijatelje sa ukusnim krapom jednostavno dugujete. Pokušajte da skamete šargarepu u pavlaci - pržite ili pecite, možete da ispuštate, bilo koji recept je dobar, gotovo je nemoguće pokvariti šaran.
Kako se kuvati šargarepu u pavlaci?
Pečena riba se oduvek smatrala korisnim i dijetetskim, zadržava svoj ukus nepromjenjiva svojstva. Ali, ako vam se sviđa pržena riba, onda bez straha od prženja krapa - dobićete sokniji ukus. Prije toga, obavezno pažljivo očistite ribu, uklonite škrge i oči, gutajte crevo i isperite. Ako vaša riba teži više od jednog kilograma, onda je bolje da je kuvate ne kao celinu, već kao komad. Mala sala za sjeme u potpunosti, u ovom slučaju, možete ga poslužiti na stolu kao centralno jelo. Kisela pavlaka se može koristiti kao sos i popuniti je krapom prije kraja kuvanja, a kao marinada za ribu.
Pečeni šaran u pavlaci
Šaran u pećnici sa pavlaku je korisno i ukusno jelo, a kuhana celina je uvek lepa. Možete ga čak poslužiti i na svečanom stolu. Uzgred, možete pecati takvu ribu u foliju, a na kraju kuvanja otvorite je da biste dobili skuštenu koru.
Sastojci:
- šaran - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- majonez - po ukusu;
- pavlaka - 300 g;
- brašno - 2 tsp.
- sol, biber - po ukusu;
- limun, zelenilo - po ukusu.
Priprema
Čaršav očistiti, dobro isperite, a zatim pokrivajte unutrašnjost i spolja majonezom pomešanom sa solju, crnim biberom i limunovim sokom. Ostavite da namakate sat vremena. Luk seče na pola prstena, dodajte so i ostavite nekoliko minuta u posudu. U pećnicu pržite luk do zlatne boje, dodajte pavlaku, brašno i malo zalepite. Ugrejte pećnicu na 200 stepeni i postavite šaran za pečenje. Čim postane crvena, sipajte sos od pavlake i pošaljite nazad u pećnicu. Kuvujemo ribu sve do zlatne koruze u sosu. Poslužite krap s pavlakom, ukrašen krugovima limuna i zelenila.
Šaran, pržen u pavlaci
Karpov recept za pavlaku je dovoljno jednostavan. Inače, ako već kupite već očišćenu ribu, vreme kuvanja bit će smanjeno.
Sastojci:
- šaran - 1 komad;
- zemlja skorje - 3-4 st. kašike;
- jaje - 2 komada;
- pavlaka - 1/2 čaše;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenilo - po ukusu.
Priprema
Šaran je očišćen, gnječen, opran i iseckan na male komade. Sol, biber i ostavi oko 15 minuta. Prebacite jaja u posudu, potapajte svaki komad ribe u jaje, obrnite se u brašnu i pržite sa svih strana u zagrejanom tiganju. Zatim sipajte krap sa kiselim pavlakom i zavrite jednom. Završeni krap sa pavlacem posutom fino iseckanih biljaka i serviran na stolu.
Šaran smrznut u pavlaci - recept
Da biste ugasili šaran, čak možete biti i na prirodu, na ribolovnom putu, čime odmah pokušate sveže ulov. Uzmi umesto lonaca kozaka i organiziramo gozbu na vatri, pripremajući krap u pavlaci.
Sastojci:
- šaran (oko 1 kg) - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- pavlaka - 150 g;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenilo - po ukusu.
Priprema
Šaran je očišćen, gnječen i temeljito isperen. Na dnu lonca (ili kazanake) stavi se šargarepu na rezance, luk i zelenilo od peršuna. Top-deljeni komadi šarana, sipajte 1 šolju vode i utopite oko 10 minuta. Zatim dodajte maslac, kiselu pavlaku ribu i utopite na mali vatru ispod poklopca oko sat vremena. Obavezno ne spaliti šaran.