Palačinke od kukuruznog brašna postaju zlatne i nežne, a možete ih poslužiti svim vrstama sosova i zaliha: slatko i slano. Od običnih ih odlikuje bogat i prijatan ukus kukuruza, jer je testo za njih polovica kukuruznog brašna. Hajde da saznamo sa vama neke recepte za kuvanje ovih zapanjujućih palačinki kukuruza.
Palačinke od kukuruznog brašna u mleku
Sastojci:
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- kukuruzno brašno - 5 tbsp. kašike;
- vanilin šećer - 0,5 tsp.
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- pšenično brašno - 5 tbsp. kašike;
- mlijeko - 375 ml;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Jaja i šećer dobro vadite, sipajte kukuruz i pšenično brašno, prašak za pecivo. Temeljito miješajte sve, sipajte u toplo mlijeko, biljno ulje, pokrivite testo s ručnikom i ostavite da stoji 20 minuta na sobnoj temperaturi. Posle vremenskog perioda, uzimamo poslužavnik za pečenje, pravilno ga zagrejte i pržite kukuruzne palačinke sa dve strane na uobičajeni način. Poslužujemo spremno jelo za dezert, preklopljeno sa gomilom, sa slatkim sosom!
Palačinke od kukuruznog brašna na jogurtu
Sastojci:
- kukuruzno meso - 400 g;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje;
- kefir - 1 l;
- voda - 0,5;
- sol i šećer - po ukusu;
- soda - 1 kašičica;
- limunov sok.
Priprema
Domaći kefir preliti u duboka jela, razbiti jaja, baciti so i šećer. Mi sve temeljno miješamo, a zatim postepeno sipamo prešlo brašno od kukuruza. Dalje, neprestano se mešati, sipati vodu koja je ključala i bacila soda, koja je ugašena limunovim sokom. Mješavajte homogeno tečno testo, pokrijte ga i ostavite ga 20 minuta na toplom mestu.
Zatim ispečite palačinke u dobro zagrejanoj tepištu, uljanim biljnim uljima, sa obe strane. U kefirju poslužimo palačinke kukuruza sa vrućim marmeladom ili pavlaku.
Palačinke od kukuruznog brašna na vodi
Sastojci:
- kuvana voda - 400 ml;
- kukuruzno brašno - 100 g;
- pšenično brašno - 100 g;
- jaje - 3 komada;
- biljno ulje - 60 ml;
- soli - štapić;
- šećer - po ukusu.
Priprema
Kukuruzno brašno presečeno u veliku posudu i razblaženo toplom kuhanom vodom. Zatim sipajte u malo biljnog ulja, dodajte jaja, zalijte postupno pšenično brašno, bacite šipku soli i šećera po ukusu. Testo se temeljito miješa dok se ne dobije jednojedna konzistencija, prekrivena ručnikom na vrhu i ostaviti da stoji na toplom mjestu petnaest minuta. Posle toga, uzimamo posudu, dobro ga zagrejamo, nalijmo malo testa u cev, ravnomerno ga raspoređujemo na celoj površini i pecim palačinke sa obe strane nekoliko minuta. Zatim ih dodajte na ploču sa gomilom, sipajte džem i služe je stolu.
Recept za palačinke od kukuruznog brašna na mineralnoj vodi
Sastojci:
- mineralna voda - 500 ml;
- kukuruzno meso - 200 g;
- brašno od pšenice - 200 g;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- jaje - 3 komada;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- sol - pinch.
Priprema
Dakle, mešajte u posudu kukuruznog i pšeničnog brašna, dodajte šećer i sol po ukusu. Jaja odvojeno lagano prebijaju mikser i sipaju masu u brašno, uz mešanje. Zatim razblažite gnječenje sa mineralnom vodom i temeljno mešajte sve da se ne formiraju grudvice. Zatim dodajte biljno ulje, pokrijte testo ručnikom i ostavite ga točno jedan sat na toplom mestu. Posle toga zagrejamo tiganj na visokoj vrućini i pecivo palačinke pepeljaka prvih 2 minuta sa jedne strane, a zatim sa druge strane. Služimo palačinke na stolu toplo, zalijevamo ih pavlake ili bilo kakav džem.