Vitamin C je vitalan za ljudsko telo i mora sistematski delovati na njemu. Ali ne možete uvijek jesti limun - loše za emajl, a monotonija je dosadna. Međutim, to nije problem. U desetinama proizvoda, sadržaj vitamina C je čak i veći nego kod limuna, a po ceni je više dostupan. Možete koristiti bobice crne ribizle - u njima je vitamin C oko 4 puta veći nego kod stranog voća.
Ukusni deserti
Sama po sebi, crna ribizla je veoma prijatna za ukus: to je mala bobica sa oštrom kožom i sokovito-slatkom sočnom celulom. Ne svi vole ovu kombinaciju, tako da se ribizla češće dodaju desertima, iz nje se pripremaju džemovi, džemovi, kompoti. Ukusna i korisna opcija - žele od crne ribizle. Ovo je jednostavna poslastica, koja je sigurno zadovoljiti djecu i odrasle osobe. Inače, ne preporučujemo zamrzavanje žele od crne ribizle za zimu. Bolje je zamrznuti ribizu, a već u hladnim mjesecima, kuvati nežno, mirisno vitaminsko opojnost, kao podsjetnik ljeta. Da vam kažem kako napraviti žele od crne ribizle.
Jednostavno žele
Recept za žele od crne ribizle iz serije "nije jednostavan, ali vrlo jednostavan." Na ovakvim receptima dobro je naučiti decu da kuvaju.
Sastojci:
- bobice crne ribizle bez grančica - 2 šolje;
- šećerano domaće prečišćeno belo - 1 staklo sa klizačem;
- želatin instant - 2 ploče ili 30 g zdrobljenih;
- prečišćena, filtrirana ili flaširana voda - 1 litar.
Priprema
Najjednostavnija i najjeftinija opcija je jelly od crne ribizle sa želatinom. U pola vode, zagrejan do 45-50 stepeni, potopite želatin. Ako uzmemo uobičajeno, ostavite ga na sat, brzo rastvarajući nakon četvrtine sata možete započeti zagrevanje. Važno je zapamtiti dve tačke: prvo - stalno mešanje, tako da želatina nije spaljena, druga - ne vreo. Kada je ključanje uništeno, želatin je uništen, pa ga dovedemo do oko 80 stepeni i uklonimo ga iz vatre. Iz druge polovine vode sa šećerom, kuhajte sirup, uronićemo u njega opranu i malo osušenu ribizu. Zavaravamo oko 10 minuta, rušimo i trljajemo kroz sito da uklonimo seme i kožu. Spojimo obe mešavine i sipamo u kalupe. Zamrzava žele od crne ribizle nekoliko sati u frižideru, nakon čega se može izvaditi i poslužiti sa šećerom u prahu i listovima mente, čajem ili kompotom .
Važnija opcija
Nije tajna da kada se kuva, deo vitamina C je uništen, tako da možete napraviti žele od crne ribizle bez kuvanja. Da bi ovo uradili, mi mijenjamo tehnologiju.
Sastojci:
- bijeli prečišćeni domaći šećerni pesak - 200-230 g;
- kuvana ili filtrirana voda - 1 l;
- ribizla velika bez grančica i lišća - 2 velika prsa;
- ploče trenutnog želatina - 20 g.
Priprema
Da biste napravili ovaj žele, dobro je koristiti sokovnika. Ako nije, pustite ribizla kroz mlin za meso i, koristeći gazu, stisnite sok. Sok mešajte šećerom i ostavite četvrt sat vremena da napravite rastvor šećera. Potopite želatin u toplu vodu. Kada se rastvara, zagreje se na malo vatre, ali ne vreo. Kada se želatin ohladi na sobnu temperaturu, dodajte soka ribizle, dobro mešajte i stavite u frižider dok se potpuno ne učvrsti. Tako se ispostavlja veoma ukusno i korisno žele od crne ribizle, recipe, kako vidite, vrlo je jednostavno.
Kreativna pitanja
Često se pitaju da li je moguće napraviti žele od crne ribizle bez želatina. Za vegetarijance postoji opcija - možete zameniti želatin, koji je proizvod životinjskog porekla, na agar-agaru - proizveden je od algi. U sosu raznih bobica i voća može se kuhati šećer od žuči. Da biste to uradili, pripremite, na primer, malinu, jagode, kajsiju, trešnje ili bilo koji drugi žele za isti recept (zamijenite samo bobice), popunite žele u kalupu, držite ga u frižideru. Kada je čvrsta, popunite sledeći sloj. Dakle, pripremanje žele od crnih ribizla i drugih plodova ili voća je zabavan, kreativan proces.