Pileći file može postati ne samo glavna jela na svakodnevnom, ili čak prazničnom stolu, već i finu snack piva ili bezalkoholna pića. U ovom članku ćemo shvatiti kako se kuvati pileći file u drobljenicama.
Recept pilećeg fileta u drobljenici
Sastojci:
- pileći file (polovine) - 4 komada;
- brašno - 2 komada;
- so - 1 kašičica;
- paprika - 3/4 tsp.
- paprika, sušeni beli luk i prašak za pecivo - 1/8 kašike;
- jaje - 1 komad;
- mleko - 1 komad;
- krušne mrvice - 2 komada;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
U posudu, prebijte jaje sa čašom mleka. Odvojeno mešajte preplavljeno brašno, so, papar, papriku, sušeni beli luk i prašak za pecivo. Mi sve temeljno miješamo. Zalijevamo hleb na ravnom jarlu.
Pileći file se opere i rezane na rezance. Prije svega, sipamo meso u suvu mješavinu brašna i začina, a zatim ga potapamo u jaje, udubljeno mlijekom i, na kraju, u rolnice.
Biljno ulje se zagreva u tiganju ili u frižideru, pileći komadi, prethodno oslobođeni od prekomernog pražnjenja, uranjaju se u uljem i pržiti do zlatne boje. Neka se višak masti isuši, stavljajući gotovo meso na papirni ručnik.
Pileći file u drobljenici s sirom
Sastojci:
- pileći file (polovine) - 4 komada;
- biljno ulje - pola veka;
- beli luk - 1 karanfilić;
- slani krekerji - 1 pakovanje;
- biber - 1 kašičica;
- mješavina italijanskih biljaka - 1 kašičica;
- nariban "Parmesan" - 1/3 predmeta;
- cheddar - 1/3 ulice;
- ruzmarin - 1 kašičica.
Priprema
Čokoladni karanfil se izdaje preko štampe i pomeša se s maslinovim uljem. Koristeći mlin za kafu, ili malter sa pištoljem, mlevite začine i biljke zajedno sa krekerima. U mirisnoj smeši dodajte fino narijeni sir i temeljno mešajte.
Pileći moj file, očistiti od traka i isecati na male porcije. Umešamo komade u luknato ulje, a zatim u rozače od roštilja i biljke. Pecenućemo pecenu u pećnici na 200 stepeni oko 15-20 minuta.
Pileći file u drobljenicama u pećnici
Sastojci:
- pileći file (polovine) - 4 komada;
- nariban "Parmesan" - 3/4;
- kapri - 5 tbsp. kašike;
- Svježa majčina dušica - 2 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- Dijon senf - 2 tbsp. kašike;
- limun - 1 komad;
- so - 1/2 tsp;
- crni biber - 1/2 tsp;
- krušne mrvice - 3½ tbsp.
Priprema
Pranje pilećeg fileta, očišćeno od filmova i mogućih ostataka masti. Filet smo udarali kuhinjskim čekićem tako da je meso jedna debljina na celoj površini.
U velikoj posudi, miješani nariban sir (pola celokupne količine) i zdrobljene kapre (polovinu od ukupno), dodajte jednu kašiku sveže timijave, putera, senfa, limuna. Onda prezivimo sok od pola limuna i dodamo 2 kašike vode. Komadi pilećeg rolera u rezultujućoj smeši. Ako je moguće, meso može biti ostavljeno da marinira do dana u frižideru.
Breadcrumbs se sipaju jednim jedrom i pomešavaju se sa ostacima sira i kapara, dodaju timijan. Pileći file se sruši u rezultujućoj mešavini i otresi višak. Meso prenesite na pločicu za pečenje. Pokrivajte piletinu prekomernim mrvicama tako da se na svakom od fileta formira uniformni gusti sloj. Pecite meso na 200 stepeni u trajanju od 20-25 minuta, ili dok korijena ne bude čvrsta i zlatna, a meso nije potpuno pečeno.
Poslužujemo meso parmezima limuna, tako da se piletina može okusiti sokom pre jela. Nemojte biti suvišni i vaš omiljeni sos.