Ne postoji klasičan recept za pripremu mesa slano meso, pošto sam pojam soli isključuje sva ograničenja. Solyanka je preporučena supa posle večere, koja je obično ispunjena ostacima mesa posle praznika, zato se sve odvija u toku, a sastav posude varira zavisno od onoga što imate na dohvat ruke. Ako namerno kupujete proizvode od mesa za supu, preporučujemo da obratite pažnju na ovaj materijal, u kojem ćemo analizirati različite varijante ovog popularnog prvog jela.
Klasični mesarski mesar
Osnova klasičnog jela je govedina, iako neki preferiraju očuvanje čistog ukusa dimljenog mesa, zato što započinju juhu od ptice, mnogo manje svetlije u svom ukusu.
Sastojci:
- dimljeno meso - 75 g;
- govedina na kosti - 490 g;
- salama - 220 g;
- šunka - 160 g;
- crni luk - 130 g;
- beli luk - 4 zuba;
- paradajz pasta - 35 g;
- kiseli krastavac - 80 g;
- šaku maslina;
- Laurel list - 2 kom.
Priprema
Nakon pripreme mesa, sipajte vodom i ostavite da kuvate sat i po, ne zaboravite da uklonite buku sa površine. U blizini kraja kuvanja bujica, uzmite meso. Salami i šunka odsečena na trake. Luk sečice i spasi se sa mesnim proizvodima. Stisnite paste paste i dodajte paradajz. Razblažite tiganj sa par naočara gotovog čorbe i ostavite da muče oko 10 minuta. Spremna baza supa sa brokolom, stavite komade kiselih krastavaca i lovor. Meso, na osnovu kojeg je zavareno zavareno, rastavlja se u vlakna (lako se raspada) ili proizvoljno, ali fino, rezano. Ostavite supu da se okreće na najslabiji vatri oko pola sata.
Klasičan recept za salatu od mesa sa bubrezima i krompirom
Priprema soli sa bubrezima traje značajno duže, a sve zato što bi bubrezi pre prženja trebali biti pripremljeni u skladu s tim. Pripremite nusproizvode jednostavno: jedan dan pre kuvanja isperite u hladnu vodu, mijenjite ga svakih 3-4 sata. Miris je nestao - možete seći i kuvati.
Sastojci:
- juha - 1, 3 litra;
- luk - 175 g;
- šargarepa - 115 g;
- slanina - 75 g;
- goveđi bijeg - 340 g;
- dimljena piletina - 180 g;
- masline - 45 g;
- kiseli krastavci - 3 komada;
- paradajz pire - 45 g;
- paprika - 1/2 tsp;
- krompir - 130 g.
Priprema
Pripremljeni bubrezi isečeni na trake i pržite odvojeno od drugih proizvoda od mesa. Zatim okrivite slaninu slaninu, dodajte bubrege i piletinu, komadiće luk sa šargarepom i ostavite braon nekoliko minuta. Do završenog pečenja dodajte paradajz pire sa paprikom i razblažite sve sa par čaša čorbe. Dodajte seckane krastavce i utopite još 10 minuta. Prenesite sadržaj posude za pečenje u posudu toplom brozom i kuvajte zajedno oko 15 minuta, ne zaboravljavajući da stavite krompir na kockicu.
Recept klasičnog mesa sa kobasicom
Sastojci:
- Dimljeno meso (sortirano) - 145 g;
- kobasica - 85 g;
- šargarepa - 115 g;
- šampinjoni - 390 g;
- kiseli krastavci - 3 komada;
- šargarepa - 140 g;
- paradajz pire - 180 g;
- šaku maslina.
Priprema
Isecite dimljene proizvode i pržite ih zajedno sa kobasicom u suvom tiganju. Kada su komadi mesa ismeđeni, dodajte sjebani luk i naribane šargarepe njima. Dozvolite povrću do polovine kuvanja, a zatim stavite komade pečurki. Kada pečurke daju višak vlage i isparavaju, stavite paradajz pire i popunite ga sa poll litrom vode. Pripremite hodgepožu oko pola sata, stavite masline na sam kraj kuvanja.
Recept klasičnog mesa mesa sa slanom mesom može se ponoviti u višenamjenskom. Ponovite sve pripremne korake na "Baking", a nakon dodavanja tečnosti uključite "Kaljenje" i kuhajte supu pola sata.