Riblje kugle , ili mali komadi - su klasična jela za naš sto, ali ne idu ni na komparaciju sa kokljima iz nežnog rakovog mesa.
Kokice izrađene od prirodnog rakovog mesa, razlikuju se ne samo odličnim ukusom, već i visokom hranljivom vrednošću. Najbolje su kuvane uz dodatak povrća i raznih biljaka - tako da postanu još zadovoljniji. Takve kutije mogu biti vrele i hladne. Hajde da pogledamo neke originalne recepte za kuvanje rakovih krabi.
Recept za kokice od rakovog mesa
Sastojci:
- rakovano meso - 500 g;
- Bugarski biber - 150 g;
- suvi krekerji - 150 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zelenilo od petera;
- sir - 200 g;
- senfa - 1 tbsp. žlica;
- majonez - 4 žlice. kašike;
- jaje - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Kako se kuvati crabovi? Uzimamo krapovo meso i iseckamo ga na male komade. Krekerji su obrušeni blenderom, ili prolazimo kroz mlin za meso. Bugarski biber se sječe na kockice, sir se trlja na velikoj grupi, fino sječanim zelenilom, a beli luk stisne kroz beli luk. Sada kombinirajte sve sastojke, dodajte jaja, majonez, senf i crni biber, mešajte sve i dopustite da se masa pije oko 15 minuta. Zatim pržite krabe od kora s sirom, na vrućem tiganju, sa biljnim uljima, sa dve strane do zlatne kore.
Recept za rakovice
Sastojci:
- jaje - 2 komada;
- rakovino meso - 300 g;
- celera - po ukusu;
- zeleni luk, peršun - 50 g;
- limun - 1 komad;
- pavlaka - 0,5 komada;
- breadcrumbs;
- sol, muškatni orah, biber - po ukusu;
- maslinovo ulje za prženje.
Priprema
Za pripremu krapova, pripremamo sve sastojke: isecemo meso rakove, isecemo limunovu zest na maloj grudi, cistiti celer iz filmova i sjeći ih fino zajedno sa zelenim perjama luka. Jaja se čvrsto čvrsto, čista i mlevena. Sada stavite sve sastojke u duboku posudu, dodajte kiselu kremu, limunov sok, zemlju muškatni orah i nekoliko krušnih mrvica. Solim, premešajte smešu i promešajte do potpunog homogenosti. Ruke su malo mokre u vodi, formiramo male kuglice od mase, malo ih rastavimo, srušimo ih u drobljenici, dodamo ih na ravnu ploču i uklonimo ih 30 minuta u frižideru.
Formirane korte, uđite u vruću tepu, uz dodavanje biljnog ulja, sa obe strane dok se ne kuvaju. Poslužite kokice iz vruće rakije, stavite ih na jelo, ukrašene listovima zelene salate.
Bon appetit!