Piletina sa pečurkama, pečena u pećnici - ukusno sočno i ukusno jelo koje će ukrašavati bilo koji sto i izazvati neopisivo oduševljenje i divljenje za vaše goste. Pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata.
Piletina sa pečurkama i sirom u pećnici
Sastojci:
- pileće grudi - 3 komada;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- sir - 150 g;
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- butter;
- začini.
Za sos:
- jaje - 2 komada;
- brašno - 2 tsp.
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje;
- začini za piletinu.
Priprema
Dakle, pileće grudi su dobro oprane, osušene i svako odsečene na dva dela. Da napravite sos, premijete žvakanje jaja, dodajte majonezu, pospite malo brašno, začinite za piletinu i nalijte kašikom biljnog ulja. Posle toga, prosipajte piletinu u kuvani sos i ostavite neko vreme da marinirate. Sijalica je očišćena, urezana u male kocke i pržena u maloj količini biljnog ulja do prozirne.
Zatim dodajte pečurke, obrađite ih i isecite na parče i prosledite povrće dok ne budete spremni. Zatim uzmite pileći file i isperite ga zasebno u maslacu. Česen čist, prolazi kroz štampe i širi nam meso. Pripremljena piletina pažljivo stavite u posudu za pečenje, na vrhu šaljemo pečurke s crnim lukom, pokrivamo sve sa majonezom i obilno potresemo rajčenim sirom. Pećite posudu u vrućoj rerni 30 minuta dok ne budete spremni.
Pileći punjene pečurkama, u pećnici
Sastojci:
- piletina - 1 kg;
- sijalica - 1 komad;
- pečurke - 300 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
Mi pere pile i osušimo ga kuhinjskim peškirom. Očistimo crni luk, operemo i fino ga urezujemo. Pečurke se obrađuju, seše na sitne delove i pomešaju s crnim lukom. Česen čist, stisnite presa, dodajte biljno ulje, sol i biber.
Uključujemo pećnicu i ugrejamo do 180 stepeni. Napunjavamo piletinu sa biljnim punjenjem, podsalivaju ga po ukusu. Ivice stomaka su ispravno pričvršćene zupčastim zupčanicima ili šijete sa navojem. Pažljivo podmazujemo trup sa sosom od belog luka i obmotimo je u rukavu za pečenje, vezujemo i uklonimo piletinu punjenu pečurkama u pećnici oko 1,5 sata. 10 minuta pre spremnosti, pakovanje pažljivo isecite i pecite posudu sve dok se ne formira hrustljava korijena.
Piletina s krompirom i pečurkama u pećnici
Sastojci:
- bokovi piletine - 1,5 kg;
- krompir - 2 kg;
- sušene pečurke - 50 g;
- sir - 500 g;
- pileća juha - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- začini.
Priprema
Uzimamo pileće butine, operemo ih i obrađujemo, izrezujemo kosti. Ako su komadi veliki, onda ih isecite na porcije. Sijalica se čisti, preseci u četvrtine, a Melenko seče. Zatim se opljackali vodenom krpom, tako da sva gorčina nestaje iz nje. Pečurke su prethodno natopljene 30 minuta u ključu, nakon čega smo sešli na parče. Krompir se čisti, srušio u tankim krugovima i sipao neko vreme vodom. Sada miješajte luk sa pečurkama, slanom po ukusu i kombinirati sve s krompirom.
Zatim pripremamo poslužavnik za pečenje, pokrivamo je sa malom količinom ulja, širimo ga jednim slojem povrća, zatim pileće komade i ponovo podsalivamo. Popunite svu čašu pileće brokole i potresite rajčenim sirom. Posle toga postavite poslužavnik za pećnicu u zagrejanu rernu i pecite posudu na 170 stepeni 50 minuta. Na kraju je pileća, pečena u pećnici sa krompirom i pečurkama, spremna.