Meatballs, dodati supu od krompira, pretvaraju banalno prvo jelo u originalno hranljivo jelo.
Pošto ste pripremili takvu supu za ručak, sigurno ćete biti zadovoljni rezultatom i definisati ga na listi prioritetnih jela.
Recept za supu od krompira sa mesnim kuglicama
Sastojci:
- mleveno meso - 450 g;
- kruhove mrvice - 50-75 g;
- Krompira krompira - 450 g;
- luk - 160 g;
- šargarepa - 160 g;
- paprika slatka Bugarska - 110 g;
- biljno ulje - 75 ml;
- prečišćena voda - 2 litra;
- soli - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- grašak slatkog bibera - 4 komada;
- lovorov list - 2 komada;
- sveže zelene koper i peršun - po ukusu.
Priprema
Na meso za meso dodamo hlebne mrvice, so, mlevenu crnu biber i dobro se mešamo. Iz nje proizuđujemo mesne lopte veličine malo manje oraha i privremeno postavljamo na široku ploču ili reznu ploču. Krompir od jagode se oslobodi kože, seče na kocke, uroni u ključu i opet dovede do curenja. Bacite mesne kutije i kuhajte na umerenoj vatri petnaest ili dvadeset minuta.
U međuvremenu očistimo i sječimo male lukove, šargarepe i slatke bugarske paprike na male kocke, pržimo u biljnom ulju sve do meke, a takođe ga šaljemo u posudu. Supa sa solom i biberom, bacite grašak papričice i lovorike i opijte još pet do deset minuta.
Jednom minutu pre kraja kuvanja postavljamo seckane zelenice.
Krompirna supa sa mesnim kuglicama
Sastojci:
- mleveno meso - 175 g;
- Krompira krompira - 340 g;
- luk - 75 g;
- grašak zelen svjež ili zamrznut - 50 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- biljno ulje - 75 ml;
- krema - 50 ml;
- prečišćena voda - 1 l;
- soli - po ukusu;
- zemlja crvena paprika - 12 g;
- brašno - 60 g;
- maslac ili pavlaka - po ukusu;
- krutoni - po ukusu;
- zeleni luk i peršun - po ukusu.
Priprema
Punjenje se pomeša sa mlevenim paprikom i soljem i formiramo male okrugle mesne lopte.
Voda se zagreva do vrućine, baci oljušteni krompir,
U tiganju sa biljnim uljima, pržite vrlo fino sesekljan crni luk, beli luk, zeleni luk i pešak u masi.
U pavlaku napojimo brašno i sipamo tanku struju u supu. Zagrejati do vrućine, stalno mešati, bacati gotove mesne lopte i ukloniti sa vrućine.
Pripravljena juha od pireja servirana je zelenilom od petera, krutonima i komadom maslaca ili kašikom pavlake. Bon appetit!