Sorte kafe su ogromna varijanta, njihova hiljada i hiljade. Zbog toga, često za razumevanje svih suptilnosti mogu biti samo stručnjaci.
Koji su to kafići?
Ocjene su podeljene na mješovitu i nepomično. Mešovite sorte se sastoje od mešavine različitih mlevenih zrna kafe. Mogu se sakupljati u različitim vremenima i na različitim plantažama, a zatim se miješaju i srušavaju. Najteži i najteži trenutak se miješa, jer je potrebno naglasiti prednosti i sakriti nedostatke različitih zrna. Na ovome zavisi ukus i ukus kafe. Nepromišljene sorte su kobasice dobijene iz jedne vrste stabala za kafu. U ovom slučaju, naziv kafe naziva se zemlja u kojoj su zrna bila sakupljena, na primer kolumbijska kafa.
Samo pravi profesionalci mogu prepoznati sorte kafe. Na kraju krajeva, ne bi svi razlikovali zrnu kafe na kolumbijskoj, brazilskoj ili portorikanskoj plantaciji. Takvi specijalisti se zovu kap-testeri.
Arabica kave
Najpopularnija vrsta kafe stabla je arabica. Arabica voće se koristi za izradu različitih vrsta kafe i direktnog napitka za kafu. Ocjene arapske kafe imaju svoje karakteristike, na primer, njihov ukus je mekši, sadržaj kofeina varira u zavisnosti od lokacije plantaže. Zrna arabice se sakupljaju ručno, jer su plodovi vezani tokom cele godine, a istovremeno se posmatraju i cvijeće, zeleno i zrelo voće na jednom stablu. Posle žetve, oni odmah podležu procesu obrade - suvi ili mokri, zavisno od terena. Moderni proizvođači zasnovani na klasičnom ukusu kave od Arabica dodajući razne dodatke (vanila, cimet, prah itd.) Stvoriti jedinstvene nijanse i arome kave.
Raznovrsnost robusta kafe
Robusta je blago inferiorna sa Arabica zbog svojih kvaliteta ukusa i druga je najkorisnija u svetu. Robusta kafa ima specifičan grenak ukus koji se može omekšati samo mešanjem sa drugim vrstama kafe ili stvaranjem instant napitaka. Robusta je veoma bogata kofeinom i ova osobina se koristi da bi dala posebnu tvrđavu kave.
Raznovrsnost moke kafe
Najstariji tip kafe, koji su prvi put pokušali ljudi, je neka vrsta moke. Prema ukusu, poznavaoci kafe smatraju da je najbolji u svetu kafe. Proizvedeno je u Jemenu i preuzelo je ime iz jemenske luke Moha, gde je kafa dovedena iz Etiopije. Kafa Mocha se proizvodi u malim količinama, pripada najskupljim sortama.
Elita kafa
Elitne vrste kafe privlače pažnju onih koji su posebno osetljivi na miris i ukus kave. Na kraju krajeva, oni proizvode specijalno piće koje ne izgleda kao bilo koje drugo, želite ga ponovo pokušati.
Vrlo malo takvih vrsta kafe, zato se zovu "elita". Njihove karakteristične osobine su stabilan ukus i aroma, ograničena količina i visoki troškovi. Pre nego što uživate u elitnoj kafi, to ide daleko pod bliskim nadzorom stručnjaka: od gajenja do pečenja. Jedan od važnih zadataka u proizvodnji podataka
Kafa je jedno od najpopularnijih i najiskrenijih pića na svetu, tako da se sposobnost razumijevanja brendova kafe smatra znakom dobrog tonusa i visokog statusa u društvu. Osigurani ljudi moraju imati skupe sorte kafe. Dakle, najskuplje na svetu bile su sledeće kafe: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, Kafana na ostrvu St. Helena, Blue Mountain.