Viski - mirisno alkoholno i prilično jako piće, koje je izrađeno od različitih vrsta zrna specijalnom tehnologijom. Takođe možete pokušati sami kuvati. Naravno, dobijeno piće će se malo razlikovati od originala, ali svi gosti će biti čvrsto uvjereni u svoj kvalitet. Kada pravite viski, možete koristiti raž, ječam, grožđe, pšenicu ili kukuruz. Boja pića obično je od svetlo žute do smeđe. Danas ćemo vam reći kako napraviti domaći viski.
Recept od vikija kod kuće
Sastojci:
- kukuruz - 8 kg;
- brašno - 1 kg;
- voda - 3 l;
- kvasac - 100 g;
- ječam;
- komadi hrastovog drveta.
Priprema
Za pripremu viskija kod kuće, kukuruz kukuruza do stanja plitkih zrna, kombinujemo ga brašnom i prelijemo u veliki kapacitet od 50 litara. Zatim sipati smešu kuhanom vodom, upaliti vatru ispod tepihe i kuhati pripremljenog mora oko 5 sati, povremeno mešajući. Kao rezultat, trebali bi dobiti tečni homogeni grund. Nakon toga isključite vatru, pokrijte posudu sa pokrivačem i pustite da se sadržaj polako ohladi na oko 60 ° C. Sada dodajte mešavini kvasca, slada, mešajte i ostavite na fermentaciju oko nedelju dana. Dobra hrabrost će biti malo gorka, ali je normalna. Korišćenjem kućnog uređaja, destilišite alkohol i očistite piće pomoću ugljeničnog filtera. Dalje ga nalijmo na bočice, na dnu svaki bacamo nekoliko hrastovih čipova i zatvaramo poklopce. Zaboravite na piće oko godinu dana, a nakon toga merimo snagu nastalog viskija, koja bi trebala biti u granicama 40-45 stepeni.
Recept za domaće viskije od svježine
Sastojci:
- vodka - 1 l;
- tečni dim;
- Hrastova kore - 50 g;
- prirodni šeri - 15 g;
- šećerni sirup;
- munjun - 50 ml;
- šafran - 25 g;
- crni hljeb - kora;
- ostavlja elecampane - 20 g.
Priprema
Dakle, lubanje hrasta u čašu vodke i odlazak na par sati. Zatim dodajte prirodni šeri, tečni dim, šećerni sirup i sipajte u luku. Pa, gotovo sve, "izdvojiti" ili koncentrirati ovaj viski je spreman. Sada počnite razređivati dobijenu smešu sa preostalom vodkom, njuškanjem i degustacijom dobijenog pića. Onda je ostao da radi na boji budućeg viskija. Iako smo već postigli određenu neutralnu boju, ali ako želite da dobijete više održivog i zasićenog pića, onda dodajemo boje za hranu. To je sve, domaći viski iz munje je spreman!