Pileći file koji je kuvan u sopstvenom soku u posudama, pa čak iu kombinaciji sa pečurkama ili krompirom, može se smatrati istinskim kulinarskim remek-delom, vrednim pažnje najpreglednijih gurmanih. Recepti pilećeg fileta u posudama dugi niz godina prenose se od hostese do hostese, a ukus posude sa vremenom, naravno, samo se poboljšava.
Danas čitaocu upoznajemo dve vrste vrućeg mesa i kažemo vam kako kuvati pileće filete u posudama. Ne zaboravite da ne morate koristiti mnogo jela, posuđe se kuva u posudama i servira se u njima.
Pileći file u posudama sa krompirom
Sastojci:
- pileći file - 1 kg;
- beli luk - 1 komad;
- crni luk - 4 komada;
- krompir - 1 kg;
- maslac - 30 g;
- sire tvrdih sorti - 50 g;
- majonez - 6 tačaka. l .;
- biljno ulje - 1 tbsp. l .;
- sol i biber - po ukusu.
Priprema
Meso se odmrzava, koža se uklanja i fileti se preseče na kocke. Onda stavljamo sitan pileće posuđe u posudu, sol i biber, uživamo u česnom koji prolazi kroz beli luk i ostavimo ga na marinadi na pola sata. U to vreme očistimo sijalice, mlevimo ih i pržimo na podmazanom tiganju do zlatne boje. Krompir se opere, očisti i iseči na trake.
U prethodno pripremljenim loncima sastojke treba postaviti u slojeve. Prvo, luk, a zatim pileći fileti, na vrhu jedne kašike majoneze u svakom loncu, potom krompir. Zavrsavamo kompoziciju trljanjem sira i dekoracijom posude na vrhu. Svaki lonac je napunjen vodenom bojom, pokriven poklopcem i poslat u zagrejanu rernu do 200 stepeni sat vremena.
Pileći file sa pečurkama u posudama priprema se malo brže. Zbog toga ljubitelji ovog ukusnog jela treba obratiti pažnju na ovaj recept.
Pileći file sa pečurkama u loncima
Sastojci:
- pileći file - 1 kg;
- pavlaka - 250 g;
- pečurke - 400 g;
- beli luk - 1 komad;
- koper ili peršun - 1 gomilica;
- sol i biber - po ukusu;
- biljno ulje - 2 tbsp. l.
Priprema
Za početak dna svakog lonca podmazan je biljnim uljem. Meso se odmrzava, očisti sa kože i presije na male kocke, nakon čega pršimo lonce prvi sloj, so i biber. Drugi sloj polože fino iseckane pečurke, a zatim stavljamo beli luk i kiselu pavlaku kroz beli luk. Koper ili peršun se opere i fino iseceni u posudu na preostalim sastojcima. Zatim pokrijte posude sa kapicama i stavite ih u zagrejanu rernu 200 sati na sat.