Kombinacija piletine sa šampinjonima čini osnovu brojnih salata. I ne samo zbog svoje dostupnosti i demokratije, već i zbog neutralnog ukusa. Na njima, kao što su mrlje na platnu, savršeno se uklapaju u bilo koje ponovno punjenje i najugroženije sastojke. I danas ćete imati priliku da vidite sebe!
Salata sa piletinom, pečurkama i ananasom
Sastojci:
- ananas (sveže) - 1 komad;
- pileća prsa - 250 g;
- šampinjoni (sveži) - 100 g;
- sira tvrda - 100 g;
- Kedarski orasi - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 2 zuba;
- majonez - 100 g;
- mješavina salata - 1 pakovanje;
- mješavina provansalnog bilja - 1 kašičica;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Ananas se prereže polovinom sa "repom". Skinite tvrdo jezgro, isecite meso. Prosireni sok pažljivo prelije u čašu. Mešavši ga sa majonezom i prošavši kroz lisičku presu, dobićemo garderobu za našu salatu. Pileće grudi grebale soljem, posijane Provancalnim biljem, omotane u foliju i pečene u pećnici dok nisu kuvani. Kada se meso ohladi, iseci ga na male kockice. Baš kao što su pečurke kuvane u slanu vodu, i pulpa od ananasa.
Salat miješati temeljito isprati tekućom vodom, osušiti i grubo rušiti ruke. Povezujemo ih sa piletinom, pečurkama i ananasom. Dodajte lagano pržena kedra i 2/3 nariban sir. Salatu namiramo sosom i širimo je preko ananasa "čaše". Konačni dodir - posuti s preostalim naribanim sirem - i možete poslužiti za stolom.
Salata sa dimljenom piletinom, pečurkama i krastavcima
Sastojci:
- piletina dojke (dimljena) - 200 g;
- šampinjoni (marinirani) - 200 g;
- beluši špargare - 250 g;
- crni crni Krim - 1 kom.
- krastavac (mariniran) - 200 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- jabukov sirće - 1 tbsp. kašike.
Priprema
Prženi luk na licu posipati sirćetom, pokrivati i ostaviti 15 minuta - marinirati. Boranija 2-3 minuta kuvati u ključu slanu vodu do meke. Nakon što ga bacimo nazad u sjaj i čekamo dok se ne ohladi. Grudi i krastavci se iseče na trake, pečurke - ploče. Mešajte sve sastojke, popunite salatu dimljenom piletom sa maslinovim uljem i opet ga potresite sirćetom.
Recept za toplu salatu sa piletinom i pečurkama
Sastojci:
- pileći file - 800 g;
- šampinjoni (sveži) - 5 komada;
- Bugarski biber - 1,5 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- soja sos - 100 ml;
- med - 1 tbsp. žlica;
- jabukov sirće - 1 tbsp. žlica;
- susam - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 1 kom.
- salata ledeni breg - 1 gomilica;
- kukuruzno ulje za prženje.
Priprema
Sos od sojine boje, meda i sirće s sitanim belim lukom. Ugrejte ulje za kukuruz u vrućem tepihu. Na maksimalnom vatrenom prženju u porcijama se seckale tanke kruške pilećeg fileta, ne više od 3 minuta. Posle toga stavljamo meso na tanjir i ostavimo je na stranu. A umesto piletine šaljemo pečurke na tanjire. Spržite ih 4 minuta, a zatim dodajte parče bugarskog bibera. Spaliti na oko 3 minute, sipati u sosu i gajiti povrće koliko i ti. Vratite se u piletinu za peglanje, potresite sesamom i paprikom 5 minuta.
Još jedno toplo jelo je postavljeno na pločama na listovima zelene salate i posuti na vrhu finim crljenim zelenim lukom. Naša topla salata je spremna!
Plastična salata sa piletinom, sirem i šampinjonima
Sastojci:
- krompir - 4 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- šampinjoni (sveži) - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- pileći file - 500 g;
- jaja - 4 komada;
- siri tvrdi - 200 g;
- majonez - 200 g;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Krompir kuvan u uniformama se čisti i trlja na velikoj grudi. Pečurke sečite na ploče i pržite dok ne završite. Odvojeno prelijamo luk sa šargarepom. Ne zaboravite na sol i biber. Nakon što malo malo povedemo povrće, tako da je višak ulja nestao. Prženi pileći file narezan na male kockice. Izloži slojeve, svaku promazivu majonezu: krompir, pečurke, piletina, crni luk sa šargarepom, naribane kuvana jaja. Posuti s naribanim sirem na vrhu. Salatu saljemo par sati u frižideru - da pijemo.