Uoči predstojećih praznika početna domaćica traži pristupačan i lako ispunjen Uskršnji recept. Istovremeno, iskusni kuhari razmatraju nove, neproverene originalne verzije, i žude za eksperimentima.
Kako pecati Uskrs - recepte?
Recepti za uskršnje kolače su upadljivi u raznolikosti i razlikuju se ne samo u sastavu osnovnih sastojaka. Ukus takve pečenja u velikoj meri određuje ukus i punila, među kojima su tradicionalno sušeni voće i kandirani plodovi.
- Počevši da gnetimo testo, pripremimo kašiku, aktivirajući kvasac sa delom šećera i brašna u toploj bazi tečnosti dok se ne pojavi kapica pene.
- Uz osnovno mešanje, svi proizvodi koji se koriste: jaja, pavlaka, maslac ili margarin treba da budu na istoj temperaturi prostora.
- Brašno se prosjeđuje obogaćivanjem kiseonika i poboljšanjem fermentacije.
- Nakon dvostrukog pristupa, testo se širi preko kalupa, popunjavajući ih za oko pola, što daje porast od 2/3.
- Isperite kolače u vlažnoj pećnici zagrejanoj na 180 stepeni. Periodično poprskajte površinu proizvoda vodom, koja će izbjeći pucanje vrhova kolača.
Uskršnja glazura - recept
Gogol-mogol za Uskrs - recept koji često tuguje ljubavnicama sa fluidnom teksturom glazure ili suprotnom prekomjernom gustinom. Rezultat će u potpunosti zavisiti od ispravnosti tehnologije, usklađenosti sa proporcijama i kvalitetom upotrebljenih sastojaka: proteini moraju biti sveži, a šećer u prahu mora biti dobar.
Sastojci:
- protein - 1 kom.
- šećer u prahu - 250-400 g;
- limunov sok - 2 tsp.
Priprema
- Protein se potresa do lake pene.
- Dodajte pola praha i limunovog sokova.
- Sipati prah, brušiti glazuru, do željene gustine.
- Nanesite mraz na još toplu ili toplu kolač.
Recept za jednostavan Uskrs
Izvesti recept za Uskrs u pećnici može biti sa svežim kvasom, blago menjajući sastav dodatnih sastojaka. Pored grožđica, kandiranog voća i konjaka biće dodati originalnom ukusu. Dodatni dio rumenjaka dati će zasićenje u boji i dodatnu nežnost i rastvorljivost tekstura proizvoda.
Sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- jaja - 10 komada;
- žumice - 4 komada;
- brašno - 2 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- maslac - 200 g;
- Vanilin - 1 paket;
- sveži kvasac - 80 g;
- rozine - 350 g;
- kandirano voće - 200-300 g;
- konjak - 100 ml.
Priprema
- U čaši mleka rastvorite kvasac i 100 g šećera, ostavite 20 minuta.
- Ujedajte jaja i žumance šećerom, dodajte konjak, puter, grožđe, kandirano voće, konjak, vanilin i žvakanje sa preostalim mlekom.
- Dodajte brašno, gnetite testo, ostavite za dvostruko podizanje.
- Postavite bazu na forme i popunite Uskršnji recept sa grožđem u proizvodima za pečenje pećnice.
Uskršnji recept sa grožđem
Recept koji je testiran na vremenu za uskršnje kolače za Uskrs, po želji, može se malo popraviti dodavanjem drugog ukusa umjesto vanilina ili promjenom količine šećera dodanog u testo. Dio grožđa, koji se prethodno opere, osuši i posuti brašnom, takođe je varijanta.
Sastojci:
- mlijeko - 650 ml;
- jaja - 6 komada;
- brašno - 1,5 kg;
- šećer - 2 šolje;
- maslac - 200 g;
- Vanilin - 1 paket;
- suvi kvasac - 2 pakovanja;
- rozine - 200 g;
- sol - pinch.
Priprema
- U toplom mleku rastvori kvasac, 3 žlice šećera i 4 čaše brašna, ostavite u vrućini 30 minuta.
- Prolivati žolje sa šećerom i vanilinom, belci su pretučeni soljem.
- Žlica, puter, a zatim proteinska pjena dodaju se kašici.
- Obrišite brašno, ostavite testo u vrućini 1-2 sata.
- Dodajte grožđe, opet dajte stablo da se podiže.
- Završite Recepciju Uskrsa šireći testo u oblike i čekajući pečenje proizvoda u pećnici.
Aleksandrija Uskrs - recept
Oni koji su zainteresovani za originalne recepte za pečenje uskršnjih kolača, biće zainteresovani za mogućnost kuvanja proizvoda na rastopljenom mleku. Ovakva tečna baza će dodati dodatne arome za pečenje, a nestandardna korak-po-korak tehnologija gnetenja testa će privući mnoge zauzetite domaćice.
Sastojci:
- rastopljeno mleko - 500 ml;
- jaja - 5 komada;
- žumance - 2 komada;
- brašno - 2,5 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- maslac - 250 g;
- Vanilin šećer - 3 pakovanja;
- sveži kvasac - 75 g;
- rozine - 250 g;
- konjak - 20 ml.
Priprema
- U toplom mleku, kvasac se rastvara.
- Dodajte jaje s šećerom, žumancima, parče maslaca, miješajte.
- Zategnite kontejner filmom i ostavite 12 sati ili noću.
- Dodajte preostale sastojke, gnetite testo, dignite.
- Završite ispunjavanje recepta za ukusne proizvode za pečenje Uskrsa u oblicima.
Uskrsni recept bez kvasca
Testo za Uskrs - recept koji se može izvesti bez učešća kvasca. Kao tekuća baza, kefir je najpogodniji ovde, a soda se koristi za otpuštanje baze. Obrasci moraju biti pripremljeni unaprijed, pošto takvo testo ne toleriše gotovost i zahteva odmah peko.
Sastojci:
- brašno - 350 g;
- kefir - 300 ml;
- maslac - 100 g;
- šećer - 150 g;
- soda - 1 kašičica;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- limuna - 1 tbsp. žlica;
- grožđice - 100 g.
Priprema
- U kefir dodajte soda, ostavite 10 minuta.
- Dodajte rastopljeni puter i preostale sastojke sa liste, miješajte.
- Isecite testo po formama, pošaljite u pećnicu.
Recept za italijanski Uskrs
Autentičan recept za pečenje italijanskog Uskrsa uključuje dugačak, višestepeni test za gnječenje, koji traje dva dana. Nijedna manje efikasna je metoda brze ekspresije, koja nije inferiorna sa originalom, ali zahteva i upotrebu specijalnog "jakog" brašna, koji određuje ukus proizvoda.
Sastojci:
- brašno je jako - 500 g;
- mlijeko - 150 ml;
- maslac - 150 g;
- šećer - 300 g;
- jaja - 3 komada;
- vinski dezert - 50 ml;
- grožđice - 50 g;
- bademovo brašno - 150 g;
- prašak za pecivo - 0,5 pakovanja;
- bademi - 100 g;
- narandžasta esencija.
Priprema
- Isperite žolje šećerom i mekom putrom do beljenja.
- Dodajte malo mleka, brašna i whipped belaca, postižući gustinu kao masnu kiselu kremu.
- Dodajte suštinu, natopljene grožđice u vinu, pola badema, mešajte prašak za pecivo.
- Pecite Uskrs do suvog.
- Završavajući recept za italijanski Uskrs , pokrijte ga glaziranom bademovim brašnom sa proteini, posipajte bademom.
Uskrs u Bakeru - recept
Recept za najkvalitetniji uskrs u kruševaču sa entuzijazma će primiti oni koji nemaju dovoljno vremena za tradicionalnu pečenje. Posle završetka poslednjeg ciklusa stolice, poželjno je ukloniti lopatice mešalice, podižući komu sa brijanjem brašno sa vlažnim rukama. Dakle, dno proizvoda će biti ravnomerno.
Sastojci:
- brašno - 400 g;
- mlijeko - 170 ml;
- šećer - 7 tbsp. kašike;
- jaja - 3 komada;
- suvi kvasac - 2.5 kašičice;
- grožđice - 100 g;
- sol - 0,5 tsp.
- vanilin.
Priprema
- U kantici hleba pekari stavljaju suhe i tečne komponente prema preporukama uputstava na uređaj.
- Odaberite režim pečenja "Basic", boju kora "Light".
- Završavajući recept za Uskrs, proizvod se izdvaja 20-30 minuta nakon signala, ukrašen po ukusu.
Uskršnji recept iz sira
Recept za klasičnu uskršnju curdu ima desetine tumačenja, različitih jedni od drugih pre sastava dodatnih sastojaka. Umesto maslaca dodajte šlagu pre vrhova, au nekim slučajevima zamenjuju pavlaka. Različiti ukusi takođe variraju: orasi, suvo voće, kandiranog voća.
Sastojci:
- skut - 0,5 kg;
- šećer i pavlaka - po 0,5 naočare;
- maslac - 100 g;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- kandiranog voća - 150 g;
- grožđice - 100 g;
- orasi - 100 grama.
Priprema
- Steam u trajanju od 10 minuta uz sušenje vode, mletite matice.
- Sipajte sirevi preko sita.
- Pomešajte pavlaku sa šećerom i vanilinskim šećerom.
- Pomešajte pavlake, sirće, meku maslu, dodajte oraščić, grožđe i kandiranog voća.
- Položite masu u kalupu i pritisnite opterećenje 12 sati.
Uskrs od pavlake - recept
Sledeća opcija za one koji traže recept za Uskrs kod kuće od pavlake. Da biste pripremili proizvod potrebno je posebna split pasochnitsa, koja se često koristi prilikom stvaranja proizvoda sa curdom. Pamuk je pogodan samo za sadržaj masti od najmanje 25%, idealno domaće, rustikalno.
Sastojci:
- pavlaka - 2 kg;
- šećer - 1 čaša;
- šećerna vanilija - 1 tbsp. žlica;
- suvog voća, orasi - po ukusu.
Priprema
- Domaća pavlaka se lagano zagreva u vodenom kupatilu uz mešanje.
- Sipajte pavlaku u sloj od 3-4 sloja gaze i objesite na posudu za jedan dan.
- Dodajte uobičajeni i vanilin šećer, orasi i suvo voće, stavite masu u obliku gaze.
- Na vrhu tereta.
- Smetannaya Uskrs je recept koji se može završiti za sat: proizvod se izvlači iz forme, ukrašen i serviran za stolom.
Uskrs sa čokoladom - recept
Recept za čokoladu Uskrs je napravljen bez pečenja. Osnovne komponente ovde će biti, osim čokolade, skutera i masne kreme, čiji kvalitet ne treba dovesti u pitanje. Proizvod se može kuvati bez aditiva, ako se želi, ali često se kompozicija dopunjava orašastom, sve vrste suvog voća i kandiranog voća.
Sastojci:
- skut - 0,5 kg;
- krema - 500 ml;
- maslac i tamna čokolada - 100 g;
- šećer - 150 g;
- maslac - 250 g;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- slane - 100 g;
- grožđice - 100 g;
- orasi - 100 grama.
Priprema
- Sirski sok se grili kroz sito.
- Dodajte maslac, orasi, suvo voće, stopite sa 100 ml kreme od čokolade.
- Provucite u šlagu sa običnim i vanilinskim šećerom, pomerite bazu u kalup, pritisnite ga opterećenjem, ostavite ga 12 sati na hladnom.