Vino od kosmosa na ukusu gotovo da nije inferiorno od grožđa. A ako imate bogatu žetvu kosmosa u vašoj zemlji, obavezno pokušajte da napravite domaće vino. Za ovu svrhu su pogodnije sorte sa velikim, slatko žutim ili crvenim jagodama. Vino od obrasle kosmičke supe je dosadno i neukusno, pa je veoma važno ukloniti bobice iz grmlja u vremenu, a zatim ih pustiti unutra. U jednom danu kosu će početi da se pogoršava, a božansko piće neće više ispasti. Recepti domaćih vina od kosmosa su veoma različiti. Pripremite, po pravilu, desert i utvrđene sorte.
Domaće vino od crvenog kosmosa
Sastojci:
- kosnje - 1,5 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 1,5 kg.
Priprema
Jagode, pritisnite drvenim pištoljem i stavite je u staklenu bočicu. Napunite vodu, napunite šećerom i pripremite sirup. Kada se hladi, popunite bobice. Uveravamo da postoji prostor za fermentaciju, a smeša ne popunjava plovilo više od 2/3. Vezali smo vrat sa gazom i stavili ga nedelju dana na tamnom hladnom mestu (16-18 ° C). Svakodnevno je mešanje mešavina.
Izolovani filter sokova kroz gazu u drugom kontejneru, pričvrstite zamašak u sredini čije napravimo rupu za gumenu cijev. Drugi kraj smo stavili u teglu vode. Dakle, pošto je ugljen-dioksid fermentisan, ugljen-dioksid će pobjeći i vazduh neće ući u flašu. U suprotnom, umesto slatkog vina dobijamo sirće.
Kada u nekim danima padne talog, a tečnost postane prozirna, vino napojimo bočicama i stojimo još nekoliko mjeseci. Nakon što možete uživati u voću od kosnje i tretirati svoje prijatelje. Štaviše, za skladištenje više od godinu dana ovo piće nije preporučljivo - njegov ukus se može znatno pogoršati.
Recept za domaće vino iz meda kosmosa
Sastojci:
- kosmose (crvena) - 5 kg;
- hljeb - 0,5 kg;
- med - 0,5 kg.
Priprema
Zrna od pršuta sortirana je tako da nema razvaljenih bobica. Isperemo tekućom vodom, neka se osuši i zaspi u bočici. Popunite potpuno hladnom kuhanom vodom. Ostavite da lutate 4 meseca.
Ržav hleb iseći na komade i velikodušno razmazati med, da se posušimo i dodamo u jagodice. Zatvorimo bočicu ventilom, kroz koji će ugljena kiselina izbjeći, a vino uklonimo na tamnom mjestu još 4 mjeseca.
Nakon što se tečnost filtrira, a kućno vino može odmah da se napije. Za duže skladištenje, ako je ostalo od prve degustacije, flaširano. Optimalna temperatura je 8-12 ° C.
Priprema vina od kosmosa na konjak
Sastojci:
- kosnje (crvena) - 4 kg;
- šećer - 2 kg;
- konjak - 2 tbsp.
Priprema
Mi sortiramo bobice, isperemo ih, pustimo da se osuše i prenose u emajlirani sud odgovarajuće veličine. Mi grmljamo kosmos sa drvenim pištoljem i stavimo ih na 4 dana na hladnom mestu.
Zatim, izolovani sok se sipa u bočicu, a smeša se sipa litrom toplo kuvane vode, pomešano i stisnuto u isti kontejner, do glavnog sokova. Dodamo šećer, mešamo dok se potpuno ne rastvori. Pokrijte gazom i ostavite "lutati" 3-4 meseca. Sve ovo vrijeme svaka četiri dana nalijamo pola čaše hladne kuvane vode.
Kada je proces osnovnog fermentacije završen, zakopajte bočicu poklopcem pomoću ventila. U ovom stanju, vino će sazvati 4-5 meseci. Smješteno vino prelijemo u drugu bočicu, dodamo konjak i održavamo ga još mesec dana. Nakon što se piće može flaširati.
Domaće vino od kosmosa i crvene ribizle
Sastojci:
- kosmose - 3 kg;
- ribizla crvena - 1 kg;
- šećer - 2 kg;
- voda - 3 litra.
Priprema
Sve bobice su sortirane, isprane. Mi odvajamo ribizliju sa pecelijuma i pustimo da bobice prolaze kroz mlin za meso zajedno sa kosmičem. Sipajte vodu i rastvorite šećer. Napunite ovaj sirup pirećim bobicama. Kontejner u kojem fermentacija prolazi se ne sme ispuniti više od 3/4. Pokrijte ga gazom i ostavite je na toplom mestu nedelju dana. Ne zaboravite da povremeno mešate. Kada izlazi talog, a vino postaje svetlo i prozirno, nalijmo je u bočice, zaprljamo i stojimo na tamnom hladnom mestu 2-3 meseca. Posle ovog perioda, mlado vino iz ribizle i kosmosa je spremno za potrošnju.