Shu Cake je popularni francuski desert. Ovo je minijaturna kuglana sa kremastim pecivom koja bi se lako mogla spustiti za profiterole, ukoliko to nije za krackelin (to je i krikavlina - tanki kruh), dajući proizvodu oštru koru i plemeniti izgled, zbog čega je delikatesija na vrhu liste najznačajnijih konditorskih proizvoda .
Kako kuvati Shu tortu?
Shavish kolači Shu - recept, zahvaljujući kojem možete napraviti slavni desert. Zbog toga mleko sa vodom i maslacom dovodi do vrela, u kombinaciji sa brašnom i gnetenim. Zatim se testo prebijaju jajima i odlaze u obliku kuglica.
- Šu torta je napravljena od kremastog testa . Svaki detalj je važan u njegovoj pripremi. Dakle, u fazi priključka za vodu i ulje, on se mora u potpunosti rastvoriti u tečnosti.
- Bacite testo sve dok se težina ne može lako odvojiti od zidova posuđa.
- Svaka gajba je pokrivena krastavom, a nakon pečenja, puni se kremom.
Krem za kolače Shu
Punjenje za kolače Shu određuje ukus proizvoda. Ovde sve zavisi od ličnih preferencija. Mnogi vole klasičan recept i tortu sa Patisserie kremom, a neki prave šlag od šlaga, razne kremaste čokolade, pire od jagoda ili, kao u ovom receptu, limun trava i ricotta.
Sastojci:
- limun - 2 komada;
- rumenjak - 3 komada;
- šećer - 70 g;
- krema - 150 g;
- ulje - 50 g;
- ricotta - 350 g;
- vanilin - 10 g.
Priprema
- Skinite limunovu kožu. Mršava se iskočila.
- Kuvajte sa rumenom, šećerom i puterom.
- Vadite krem sa vanilom, a ricotta kroz sito.
- Svi povezuju.
Šu kolač od pilećeg testa
Gospodarice, koji imaju ruku u profiterolama, moći će da pripreme i požele Šu tortu. U srcu ovih i drugih delikatesa je testo, pripremljeno na vodu, brašno i puter, bačeno jajima i pečeno u pećnici. Jedina razlika je u tome što je Shu oštar crakelin. Ovom dekoracijom neće biti poteškoća, jer predstavlja kratku pecivo .
Sastojci:
- voda - 200 ml;
- brašno - 180 g;
- ulje - 330 g;
- jaje - 4 komada;
- šećer - 100 g;
- kakao - 20 g;
- krema - 50 g;
- kačkavalj - 500 g;
- čokolada - 100 g.
Priprema
- Pre nego što napravite Šu tortu, pripremite testo za pukotine.
- Dodajte kakao sa 60 g butera, 40 g brašna i 60 g šećera.
- Prekini i zamrzava.
- Bacite testo iz vode, 100 g butera i 140 g brašna.
- Udari sa jajima i otsadite u obliku lopti.
- Pokrijte kriglom krackelina i pecite 20 minuta na 180 stepeni.
- Pokrenite kremastu tortu sa šu kremom, 170 g maslaca, kremom, 40 grama šećera i čokolade.
Francuski torta Shu
Egzotična francuska torta Shu, koju je izneo Jean Avis, stotinama godina stekla je hiljade varijacija. Dok recept za test kašice ostaje nepromenjen, slađivači uspevaju svaki put da poboljšaju ukus, boju i dizajn proizvoda. Ovaj recept takođe ima svoj šarm - smaragd crakelin i krem vlažne meringue .
Sastojci:
- ulje - 175 g;
- brašno - 235 g;
- jaje - 5 komada;
- šećer - 195 g;
- limunska kiselina - 2 g;
- protein - 2 komada;
- voda 250 ml;
- boja - 2 ml.
Priprema
- Obrišite 75 g ulja sa 95 g šećera, 85 g brašna i boje. Prekini i zamrzava.
- Bacite testo iz vode, 100 g butera i 150 g brašna.
- Dodajte jaja i otsadite.
- Pokrijte sa crikely i pečite 20 minuta na 180 stepeni.
- Razblažite proteine sa 100 g šećera i limunovog soka.
- Započnite kremastu tortu sa šu kremom.
Šu kolači sa craquelure - recept
Šu kolač sa krakelurom - francuski klasik. Craquelure (crakelin) je maslac, oplemenjen brašnom i šećerom, ponekad, sa bojenjem hrane, valjani u tankom sloju između dva pergamenta i zamrznuti u zamrzivaču. Craquelure je postavljen na vrhu torte. Kada se peče, formira hrskavu koru koja razlikuje Šu od drugih proizvoda koji se pripremaju.
Sastojci:
- mlijeko - 100 ml;
- voda 100 ml;
- krema - 200 ml;
- boja - 3 g;
- jaje - 4 komada;
- ulje - 135 g;
- brašno - 150 g;
- kreč - 1 komad;
- šećer - 50 g;
- šećer u prahu - 40 g.
Priprema
- Kunite 45 g butera sa 50 g brašna, 50 g šećera i boje.
- Uložite u sloj i zamrznite.
- Obrišite kremu, lukovicu i prah.
- Od mlijeka sa vodom, 90 g maslaca i 100 g brašna pije testo.
- Bič sa jajima i otsadite.
- Pokrijte sa kruklerima krugova.
- Peci na 170 stepeni 20 minuta.
- Punite torte sa kremom.
Shu Shu prema GOST-u
Cake Shu je recept koji zahteva stroge proporcije i kvalitetne sastojke. Svi ovi uslovi određuju GOST, koji pomaže u minimalnim naporima i finansijskim troškovima da pripremi idealnu delikatesu. U ovom slučaju, Šu je napunjen proteinskom kremom koja savršeno drži oblik i po standardima se smatra najtačnijim.
Sastojci:
- brašno - 200 g;
- ulje - 100 g;
- jaje - 300 g;
- voda - 180 ml;
- šećer - 110 g;
- proteini - 2 kom.
Priprema
- Testirajte brašno, ulje i vodu.
- Dodajte jaja.
- Pečite na 180 stepeni u trajanju od 25 minuta.
- Pokrenite Šu tortu sa kremom od šlaga i šećera.
Šu kolači sa kremom
Tradicionalna priprema Šu kolača uključuje kremu - masno, gusto i zasićeno, kako bi se brzo isušilo prozračno testo i nežno slatko, kako ne bi raskrinkao svež ukus. Ovo je klasična krema koja delikatno impregnira proizvode, naročito ako dajte torti da pije najmanje 10 sati.
Sastojci :
- voda - 200 ml;
- brašno - 190 g;
- ulje - 165 g;
- jaje - 4 komada;
- žumice - 4 komada;
- šećer - 60 g;
- mlijeko - 330 ml.
Priprema
- Iz vode, 100 g maslaca i 140 g brašna pere testo.
- Bič sa jajima.
- Peci na 170 stepeni 20 minuta.
- Od mlijeka, rumenjak, šećera i 50 g brašna, kuhajte kremu.
- Dodajte 65 g butera i stavite torte.
Neverovatni Shu kolači sa kremom od bundeve
Šuova torta kod kuće je prilika da pokažete maštu i pripremite jedinstveni i izvrsni dezert. Ova opcija predstavlja pikantnu kombinaciju mekog, krznastog testa sa glatkim i nežnim kremastom bundeve celuloze, koja je neverovatno originalna po ukusu, boji i teksturi.
Sastojci:
- mleko - 200 ml;
- bundeva - 60 g;
- jaje - 1 komad;
- skrob - 10 g;
- šećer - 100 g;
- ulje - 50 g.
Priprema
- Isperite bundev sa 50 grama šećera 20 minuta.
- Od mleka, 50 grama šećera, jaja i skroba, kuvati kremu.
- Dodajte puter, tikvu i pitu.
- Punite torte sa kremom.
Cake Shu - recept od Julie Vysotskaya
Šuovi kolači iz Julije Vysotskaya predstavljaju delikatnu kombinaciju kremastog i kremastog krem sa ukusom kafe i rum. Poznati kulinarski specijalista uvek voli jednostavne, ali vrlo ukusne i hranljive dezerte, tako da on priprema pripremljeno testo na mlijeku, zatamnjujući svoju kremastost hrustljavim bademovim ljuspicama.
Sastojci :
- jaje - 4 komada;
- brašno - 150 g;
- ulje - 100 g;
- bademovke - 80 g;
- mlijeko - 120 ml;
- krem sir - 300 g;
- šećer u prahu - 60 g;
- rum - 10 ml;
- espresso kafa - 20 ml.
Priprema
- Isperite testo iz mleka, brašna i putera.
- Dodajte jaja i žitarice.
- Pecite na 170 stepeni 25 minuta.
- Krem krem sir sa prahom, espreso i rumom i stavite torte.