Postoji ogromna količina deserta na peskovitoj osnovi, ali čim počnete da razmišljate o njima, prva stvar koja nam pada na pijesak je peska. Mirisna, hrustljava spolja i mekana unutra, izgleda veoma slikovito na stolu, a priprema je mnogo lakše nego što možete zamisliti.
Pijesak sa jabukama - recept
Klasično se može smatrati američkom pite od jabuke, onog čiji je vrh ukrašen tkanim ukrasom traka lješne slastice. Iz njega ćemo početi da se upoznajemo sa ovim tradicionalnim delicijama.
Sastojci:
Za test:
- brašno - 355 g;
- maslac - 245 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
Za punjenje:
- maslac - 55 g;
- jabuke - 920 g;
- granulirani šećer - 55 g;
- sok od jednog limuna;
- mljeveni cimet - 1 kašičica;
- skrob - 1 kašičica.
Priprema
Recept za kratku tortu za pitu od jabuke se ne razlikuje od recepta za klasičnu kratku tortu. Proces gnječenja treba početi sa pripremom smeše suvih sastojaka. Već na to možete dodati kockice ledenog putera i početi miješati. Priprema kratkog testa odvija se u skladu sa šemom koja je drugačija od ostatka testa: komponente su rezane blenderom ili nožem u mrvice, a onda se mrkva okuplja, u jedinstveni ugao, zaviti u film za hranu i staviti na hladno pola sata. Ako sakupljate ulje i brašno zajedno, teško je sipati par žlica ledene vode.
Isperite jabuke sa kože i semena, podelite ih na kocke jednake veličine, sipajte sok od citrusa i potresite šećerom. Postavite posuđe sa jabukama na srednju vrućinu, posipajte cimetom, dodajte maslac i simulirajte dok se komadi ne omekšaju. U finalu popunite punjenje sa jabukama za peskovitu tortu sa skrobom i frižiderom.
Podijelite testo na pola i navijte. Pokrivajte posudu jednim slojem, postavite jabuke na vrh. Drugi sloj je presečen na trake i počinje da se širi preko jabučnog punjenja, a zatim ih tkiva zajedno.
Vrh pite može se zamazati kremom ili bijelim žumancetom. Nakon toga postavite tortu u pećnicu na sat na 180 stepeni.
Otvorite pitu sa jabukama od kratkog peciva
Jabuke pite mogu biti ne samo slatke, već i srbije, na primer, u okviru ovog recepta koristimo klasičnu kombinaciju jabuka i cheddar sira, koji se može zamijeniti bilo kojim tvrdim sirevom sa ostrinkom po ukusu.
Sastojci:
- gotov kašasto testo;
- maslac - 45 g;
- jabuke - 240 g;
- komarenica - 115 g;
- zeleni luk - 4-5 perja;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 115 ml;
- krema - 115 ml;
- nariban sir - 1 tbsp.
Priprema
Izvuci testo, stavite ga u dnu formulara, pletite i stavite u pećnicu na 200 stepeni u trajanju od 7-10 minuta. Isecite jabuke na kockice i uštedite na maslacu, zajedno sa komadi komaraca 8-10 minuta. Jaja pobjegne mlijekom i kremom, sezonu i dodajte u smjesu rajčeni sir. Dijelite punjenje jabuka na bazi peska, sipajte svu kremu i potresite zelenom lukom. Povratite pečenu tortu sa jabukama u pećnicu na 165 stepeni sat vremena.
Ponovite recept za pijesku tortu sa jabukama u multivarku, podešavajući režim "Baking" sat vremena.
Kako kuvati pecivo sa jabukama i cimetom?
Sastojci:
- kratko pecivo;
- džem za jabuke - 215 ml;
- jabuke - 480 g;
- granulirani šećer - 55 g;
- maslac - 55 g;
- cimet - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Prekrižite kratku pecivo, vozite ga viljuškom i stavite tost na 200 stepeni u trajanju od 7-10 minuta. Pokrivajte ružičastu bazu sa džemom od jabuka, a na vrhu počnite da distribuirate tanke delove svježih jabuka, sipajte ih šećerom i cimetom. Ostaci cimeta prelijte, stavite komade maslaca i vratite tortu u pećnicu na 180 stepeni za još 45 minuta.