Ako vam je stalo do prirodnosti i koristi potrošenih proizvoda, recept domaćeg varenka postaje neophodan u vašem arsenalu. Uprkos činjenici da je obično kuhanje kućne kobasice proces koji je intenzivan rad i zahteva napredne veštine kulinarstva, kuvanje vafle je lako, a gotovi proizvod se može uključiti čak i na dijecu.
Kuvana kobasica kod kuće - recept
Sastojci:
- govedina - 450 g;
- svinjetina - 1,1 kg;
- jaje - 1 komad;
- voda 75 ml;
- mleko u prahu - 35 g;
- Sušeni beli luk, kardamom, papričica - 1/2 tsp.
- sol - 30 g.
Priprema
Obe vrste mesa fino isecaju ili prolaze kroz mlin za meso nekoliko puta, tako da je izlaz pastića. U gotovom sosu, udarajte u jaje, dodajte so i preostale začine. Mleko prašak ispuštamo u vodu i postepeno prelijemo tečnost u mleveno meso, brusite masu sa mikserom. Viskično mleveno meso pakuje se od specijalnih gotovih kobasica ili umotane folijom sa filmom za hranu / rukavom za pečenje.
Uprkos mnogim postojećim receptima, uzmite u obzir činjenicu da kuvane kobasice kod kuće kuvane u bočici opasne su za zdravlje! Pošto plastična boca plastificuje štetne supstance na telo, pod uticajem visoke temperature, i to uopšte nije ono što nam je potrebno tokom pripreme prirodnog proizvoda.
Stavite kremu za kobasice u posuđenu vodu i simulirajte oko dva sata uz minimalnu toplotu. Seme kuvana kobasica, kuhana kod kuće, iscedite iz ključanja vode, pokrivajte ledenom vodom i ostavite da se potpuno ohladi.
Pileća kuvana kobasica kod kuće
Sastojci:
- pileće meso - 1,2 kg;
- krema - 110 ml;
- jaje - 1 komad;
- zube od belog luka - 2 komada;
- luk - 45 g;
- skrob - 1 kašičica.
Priprema
Pre nego što napravite kuhane kobasice kod kuće pripremite meso. Za piletinu kobasice bolje je uzeti mešavinu fileta bijelog mesa i butine crvenih mesa i grbova. Meso isecite na velike komade i mešajte se sa blenderom. Do rezultiranog pirea, udarajte u jaje, sipajte u kremu, dodajte pireći beli luk i seckani luk. Skrob sklonite soljem i ponovo udarajte dok se ne formira uniformna pasta. Stavite smešu u rukavu za pečenje i zategnite ivice snopovima. U punjenju ne bi trebalo da dođe do vazdušnih mehurića, inače će shell eksplodirati. Kuvanje kobasice na niskoj vrućini na sat i po.