Prvo zagrijavanje uvek predskazava početak sezone putovanja: okupljanja u prirodi, igre na otvorenom, kuvanje na kockanju i pečenje šišavog kebaba. Ovo drugo, po pravilu, je primarni izvor buma među upitima iz kategorije "kako se krastavi šišmarki od kokošaka". Predlažući sva takva pitanja, obavezujemo se da sa sobom podelimo najinteresantnije i najvažnije ukusne recepte.
Recept za mariniranje pilećeg kebabsa
Zaboravite na kajmak šiša od piletine u majonezu, nova era donosi nove, malo ukusnije i definitivno mnogo korisnije recepte. Svaki ukus marinade na bazi jogurta i zelenila je ono što vam je potrebno na bilo kom izletu.
Sastojci:
- svež korijander i mente - za 1 šačicu;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- zeleni luk - 6 perja;
- vruće čili - 1 kom.
- masni jogurt - 145 ml;
- lupite 1 limun.
Priprema
Zelene uzmemo s lukom i grubo ih iseći. Ako vam se ne sviđa korijander, a zatim ga zamenite sa peršunom, ima nešto neutralniji ukus. Nakon sečenja stavljamo zelenicu u posudu blendera, šaljemo i papričice od čili, prethodno oljuštene od semena (količina se određuje preferencama ukusa), limuna i luka koji prolaze kroz štampu. Popunite sadržaj posude sa jogurtom i ujedno uništite sve do homogenosti.
Pre lajšanja šiš čaja od piletine, isperite odabrane delove trupa i osušite, po potrebi isecite, a zatim sipajte u jogurt marinadu i ostavite pod filmom za hranu u frižideru. Vreme izbora može se razlikovati od sat vremena do četvrtine dana, u zavisnosti od toga koji period imate.
Sočan kebab šiša kebab u kefir
Drugi recept za marinadu u osnovi sadrži kefir umesto jogurta, međutim, mlečna baza je zamenljiva, a jedinstvena marinada čini sastav začina.
Sastojci:
- kefir - 240 ml;
- sok 2 limuna (oko 60 ml);
- maslinovo ulje - 45 ml;
- nariban đumbir - 3 g;
- dimljena paprika - 2 tsp.
- sol - 4 g;
- vruća paprika - 2 g;
- čokoladni karanfilić - 2 komada;
- Primarni kumin - 3 g.
Priprema
U stupu trljajte lutke česna sa šljunkom velike morske soli sve dok se pasta ne formira. Na pastu dodamo đumbir, papriku, biber i kumin, ponovo pomešajte sve sa pištoljem i postepeno počinju sipati maslinovo ulje. Kao rezultat toga, trebalo bi da imate izgled razvedene začinske paste, koju treba sipati kefirom kako biste dobili spremnu marinadu. Nakon što ih popunite komadima pileća, ostavite pticu aromom i aromom 4-8 sati.
Šiš kebab iz piletine - brza marinada
Ne postoji mnogo načina mariniranja šišavog ćebeta od piletine. Jedna od njih je brza marinovka, u kojoj se ptica odmah zapaljuje ili provodi više od pola sata u marinadi.
Sastojci:
- Vorčester sos - 80 ml;
- senfa - 30 g;
- nariban đumbir - 2 g;
- džem od marelice - 15 g;
- beli luk - 50 g;
- čokoladni karanfilić - 2 komada;
- kečap - 30 g.
Priprema
Naš primarni zadatak će biti kuhanje testenina od luka i
Pre izbora piletine za šišavog šunka, smešu soli sa biberom, a zatim našom pastom od luka-luka, treba primijeniti na odabrane dijelove trupca. Ostavite piletinu 15-20 minuta, a zatim uklonite ostatak pasta papirom.
Kombiniramo senf sa đumbirom, kečapom, basterom i džemom - ovo čudno, na prvi pogled, mešavina postaće naša glazura. Stavili smo piletinu u glazuru, mariniranje šišavog ćebeta od piletine trajaće još 10 minuta, nakon čega će biti moguće početi kuvanje.