Sirne kolače na kefiru mogu se pripremiti za večeru ili kao užinu za brzo uživanje, ako nema vremena za dizajniranje drugih, složenijih i složenih jela. Proizvodi će savršeno ugušiti glad i pružiti priliku da uživaju u svom neverovatnom ukusu.
Kako kuhati sireve?
Da bi se osmislili tretmani, jednostavni i pristupačni proizvodi, minimalno kulinarsko iskustvo, odgovarajući recept i poznavanje određenih suptilnosti tehnologije biće potrebne.
- Pripremljeni sirevi s punjenjem, u kome se koriste različite vrste sira, šunke, mesa, povrća i mješavina iz nekoliko komponenti.
- Testo za ravne kolače s sirom gnetimo na kefiru uz dodavanje sitnih čipsa sira.
- Brašno pre gnječenja kvasca. Njegova količina dozira, bez prenatrpanosti osnove i ostavljanja mekog i laganog leđa.
- Formirani sirevi na jogurtu pržite na srednjoj toploti u tiganju pod poklopcem ili smeđom u pećnici.
Palačinke s sirom u tiganju
Da biste napravili ukusne torte s kremom na kefiru u ponvoru, možete uzeti bilo koji sira polutvrdih ili tvrdih vrsta ili mešati nekoliko tipova kako biste dobili bogatiji ukus gotovih proizvoda. Neki od sira čips se dodaju u testo, a ostatak se koristi za ukrašavanje punjenja, što se često dopunjava zelenilom.
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- zemlja sira - 3 šolje;
- brašno - 350 g;
- so, šećer i šećer - po 0,5 kašičice;
- biljno ulje.
Priprema
- U kefir dodajte so, šećer, soda i čašu sira, sipajte u brašno i mešajte.
- Odvojite komoru brašna na 4 dela, uvijte ga, napunite sira i obrišite ivice, podižite ih.
- Okrenite sireve torte na kefir s šavom, obrišite ih dlanovima i braon na uljanom tiganju sa obe strane.
Palačinke s sirom u pećnici
Za one koji oprezno uvode prženu hranu u svoju ishranu, korisnije je pripremiti ravne kolače s kefir i sir u pećnici. Proizvodi nisu manje zadovoljavajući i ukusni, ali sadrže manje kalorija od prženih ulja u tiganju. Punjenje može biti jednostavno sir ili kombinacija proizvoda sa spanaćem i zelenilom.
Sastojci:
- brašno - 350 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- kefir - 200 ml;
- šećer i senf, po 0,5 kašičice;
- sir - 300 g;
- ulje - 50 g;
- sol - pinch.
Priprema
- U toplom kefiru, rastvoriti so, šećer, senf, dodati ½ šolje naribanog sira, brašna i miješati.
- Podijelite bazu u dijelove, uvucite, napunite sira, pričvrstite ivice i postavite na poslužavnik za pečenje.
- Potapajte proizvode s sirom na vrhu i pecite 15-20 minuta na 200 stepeni.
Sir kese s kefirjem i šunkom
Posebno ukusni, aromatični i hranljivi sirevi sa šunkom. Za punjenje poželjno je odabrati dimljeni proizvod ili ga pržiti u podmazanom tiganju kako bi se ostavio miris u ustima. Sastav punjenja se može proširiti dodavanjem sojinog luka i malo majoneze.
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- sir - 250 g;
- brašno - 350 g;
- so, šećer i šećer - po 0,5 kašičice;
- sirće - 10 ml;
- šunka - 250 g;
- biljno ulje.
Priprema
- Kombinujte u posudi od kefira, soli, šećera i kiseline ugašene sode, položite polovinu sira, prelijte brašno i mešajte.
- Odvojite grudvicu u komadima, uvijte ih, napunite mješavinom naribanog šunka i sira.
- Zaštitite ivice ravnog kolača, okrenite proizvod šavom na stolu, nežno ga ravnajte dlanovima i pržite u podmazanom tiganju pod poklopcem.
Sirovi kolači za 15 minuta
Pošto ste usvojili sledeći recept, možete ubrzati sireve torte , potrošiti na sve oko svih 15 minuta. Proizvodi su dizajnirani u ovom slučaju bez punjenja, što štedi lavovu količinu vremena. Poslužite ovom delikatesu u vrućoj formi, dodajući svežu pavlaku ili omiljenu sosu na koju možete izabrati.
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- nariban sir - 200 g;
- brašno - 350 g;
- so, šećer i šećer - po 0,5 kašičice;
- Osušeni bosiljak ili mješavina italijanskih biljaka - 1 kašičica;
- ulje.
Priprema
- U kefiru sipajte so, šećer i soda, mešajte i ostavite 5 minuta.
- Dodati naribani sir, lekovito bilje, brašno i gnetiti testo.
- Odvojite grudnjak za delove, ukrasite svaku okruglu tortu, dajući željeni oblik prstima.
- Pržite brze kolače s sirom u tiganju, podmazivali ga ulje.
Kolači s sirom i zelenilom
Ako u prethodnim receptima nedostaje boje, svežine i mirisa, kuhajte ravne kolače s sirom i zelenilom u tiganju, uzimajući u obzir preporuke navedene u nastavku. U ovom slučaju, punjenje sira dopunjuje gomila svježih biljaka, među kojima može biti samo komad i peršun, i mješavina sa bosiljkom, mente, korijanderom ili drugim biljkama.
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- sir - 350 g;
- brašno - 350 g;
- so, šećer i šećer - po 0,5 kašičice;
- zelenilo - 1 velika gomila;
- biljno ulje.
Priprema
- U kefiru gasi soda, mešajući sastojke i ostavljajući ih 10 minuta, nakon čega se mešaju u solju, šećer, ½ šolje naribanog sira i brašna.
- Za punjenje, preostali sir je pomešan sa zelenilom, srušio ga sa nekoliko ruku.
- Napunite nastalu masu kolača, napravljenog od testa.
- Četkice sokova na kefiru na uljanom tiganju, pokrivajući kontejner u procesu sa poklopcem.
Gruzijski ravno kolač s sirom
Gruzijski kolači s sirom u prženi paneli - khachapuri - prema originalnoj tehnologiji izrađeni su na fermentiranom mlečnom proizvodu matzoni. Međutim, ne svi imaju priliku da steknu sličnu ideju. Drevni kavkaski recept hostese je ažuriran i prilagođen, tako da se kefir koristi kao osnova za testiranje.
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- sir - 400 g;
- brašno - 450-500 g;
- jaja - 2 komada;
- sol i šećer - 1 kašičica;
- soda - 0,5 tsp.
- zelenilo - 1 velika gomila;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
Priprema
- U jogurtu dodajte jaje, so, šećer, biljno ulje, sipajte soda, 2 šolje brašna, mešajte.
- Bruseni sir je pomešan sa jajima, kolače od testa popunjene su rezultujućom masom, a proizvode daju ravnom okruglom obliku.
- Pripremite sirijske gruzijske tortilje na kefir u uljanom tiganju na tihom vatri ispod poklopca.
Palačinke sa zelenim lukom i sirom
Palačinke na jogurtu s sirom i zelenilom, ukrašene dodatkom zelenog luka uživaju u pikantnom ukusu i odličnoj aromi. Za punjenje, bilo koji slanični sir ili njegova mešavina sa proizvodom tvrdog razreda, koji ako se želi, može se dodati ne samo za punjenje, već i ukusiti bazu brašna, zamjenjujući malo brašna sa njim.
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- sir - 250 g;
- brašno - 350-400 g;
- šećer - 1 kašičica;
- soda i soli - po 0,5 kašičice;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- peršin i menta - 40 g;
- Maslac - 50 g.
Priprema
- Mešajte u kefir soli, šećeru i sode, nakon čega dodajte brašno i miješajte.
- Za punjenje siri sira, mješavajte ga sjeckanim lukom, peršunom i nanom, napunite smešom sa valjanim porcijama testa, ukrasite kolače.
- Prerujte proizvode na podmazani tepih, podmazujte uljima.
Kolači sa krompirom i sirem u tiganju
Ukusni kolačići sa kefirjem i krompirom i sira biće vaš omiljeni tretman za svoju porodicu. Harmonična i izbalansirana kombinacija komponenata punjenja čini najprijatnije utiske, čini proizvode hranljivim, hranljivim i aromatičnim. Masu se opciono može dopuniti slanim i omekšanim porcima ili lukom salate.
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- brašno - 350 g;
- šećer - 1 kašičica;
- soda i soli - po 0,5 kašičice;
- tvrdi sir - 300 g;
- feta - 150 g;
- krompir - 1 kg;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Kombinirajte kefir sa soda, so, šećerom i brašnom, gnetite.
- Krepite krompiri, pretvorite ih u pire krompir, dodajte ocvrti sir i feta, so, biber, miješajte.
- Obrišite testo i punjenje tortilja i pržite ih u vrućem ulju, braon sa dve strane.
Peleti sa Adyghe sirom
Palačinke s Adyghe sirem u tiganju, kuvani prema sljedećem receptu, posebno će ceniti ljubitelji začinjenih i začinjenih jela. U punjenju sira u ovom slučaju, dodaju se beli luk i vrući biber, što daje delikatesu karakterističan ukus i aromu, čija se zasićenost može prilagoditi ukusu, mijenjajući broj aditiva.
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- brašno - 350-400 g;
- šećer - 1 kašičica;
- soda i soli - po 0,5 kašičice;
- Adyghe sir - 300 g;
- zelenilo - 1 gomilica;
- beli luk - 1 zub;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- čili - ½ pod.
Priprema
- Od kefira, sode, soli, šećera i brašna, miješajte testo, izvadite kolače iz nje.
- Sijajte sir sa biljkama, česnom, čili i pavlaku.
- Napunite primljenu masu radnog komada i obrišite ga u tiganju.