Nudimo vam nekoliko recepata za kuvanje ravnih kolača od krompira. Ovo izvorno jelo će izazvati divljenje za odrasle i djecu!
Peleti sa kefirom i krompirom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 2,5 komada;
- sol;
- kefir - 250 ml.
Za punjenje:
- sir - 200 g;
- krompir - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- mlevena paprika, začini.
Priprema
Domaći kefir prelijemo u posudu, zalijemo brašno s soljem i gnetimo testo. Krompir je oljušten, posečen na komadiće, sipati slanu toplu vodu i kuvati dok se ne kuva. Sir se rub na maloj grupi, česen se čisti i pusti kroz štampu. Sa pripremljenim krompirom iscedite vodu, sipajte ga u dlaku, dodajte sir, seckani beli luk, začini i mešajte punjenje. Testo je podeljeno na male komade i formiramo od svake male torte. Raspolažemo sa gornje strane, pričvršćujemo ivice i nežno uvijamo svaki komad s valjkom u tanak ravnom kolaču. Ispržite ih u suvom tiganju sa obe strane. To je sve, rađeni kolači sa krompirom i sir su spremni!
Tatarske tortilje sa krompirom
Sastojci:
- krompir - 8 komada;
- začini;
- maslac stopljen - 3 tbsp. kašike;
- mleko - 0,5 predmeta;
- Maslac - 2 tbsp. kašike.
Za test:
- voda - 1 komad;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 2 komada;
- sol;
- maslac - 100 g;
- brašno.
Priprema
Da bi napravili neokvareno testo, sipajte vodu u posudu, dodajte šećer, jaja, sol i puter. Krompir se opere, očisti i kuvaju u slanu vodu do kuvanja. Zatim ga gnetite u tankom pireju, dodavši malo rastopljenog putera i razblažite toplom mlekom. Sijalica se čisti, oprati i fino razbiti. U tiganju, zagrejte maslac i paseru na njoj luchok do providnosti. Sada pomerite pečenje sa maslacem u pire krompir , dobro mešajte i lagano hladite. Testo razdvajamo u sitne komade težine oko 50 grama, svrstavamo ih u tanku ravnu tortu i pečemo u vrućem suvom tepihu na koru sa obe strane. Posle toga, pola vrućeg kolača prelazi pire krompir, savijte kolače na pola, pokrivajući vrh sa drugom polovinom. Pripremili smo pripremljeno jelo sa kremastim uljima, posipati svežim biljem i poslužiti ga stolu.
Indijske tortilje sa krompirom
Sastojci:
Za test:
- bijelo brašno - 125 g;
- pšenično brašno - 250 g;
- Maslac - 4 tbsp. kašike;
- voda - 0,5;
- sol - pinch.
Za punjenje:
- krompir - 3 komada;
- biljno ulje;
- mlevena kašika - 0,5 tsp;
- nariban đumbir - 1 kašičica;
- Zemljanska kurkuma - 0,5 tsp.
- limunov sok - 2 tsp.
- drobljeni cilantro - 2 tbsp. kašike.
Priprema
U posudu mešajte dve vrste brašna, dodajte krem maslac, zalijte vodu i mešajte glatko testo. Krompir kuvamo "u uniformi", čistim i sa viljuškom. U tepihe prelijte ulje, pržite đumbir, kum, biber, kurkuma, sipajte limunov sok, a zatim dodajte krompir i listove korijandera. Prebacujemo punjenje na ploču i ohladimo ga. Iz testa koji se pojavljuje, formiramo 10 kuglica, izjednačimo svako vrlo tanko, mastimo rastopljenim puterom, stavimo punjenje u centar i dobro vezujemo ivice. Sada s valjčićem uvucite ravne kolače s krompirom i pržite u tiganju sa obe strane.
Osetske tortilje sa krompirom
Sastojci:
- mleko - 1 komad;
- brašno - 3 predmeta;
- jaje - 1 komad;
- Maslac - 3 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- suvi kvasac - 3 tsp.
- soli, šećer - 0,5 tsp.
- sveže zelenilo;
- sir - 100 g;
- krompir - 3 kom.
Priprema
Kombinujte brašno sa suvim kvasom, miješajte, prelijte u mlijeko, stavite solju, šećer, krem maslac, žumance i gnetite prilično veličanstveno testo. Krompir se čisti, kuvati, gnetiti u pire i dodati svježe bilje i nariban sir. Testo je podeljeno na komade, formiramo kolače, stavljamo ih na poslužavnik za pečenje, stavljamo svako malo punjenje i odozgo pokrivamo tankim slojem testa, temeljito srušimo ivice. Isperite posudu u pećnici na 200 stepeni dok se ne kuva.