Garnished garniture žitarica, uz pravilno pripremanje, mogu postati glavna prednost svecanog stola. Dakle, pirinač je teško zamisliti u centru banket stola, ali ako ga dopunite morskom plodom - dobijate neverovatno slikovito jelo koje će postati popularno među gostima. O tome kako pripremiti pirinač sa morskim plodovima u različitim delovima sveta, ćemo razmotriti u nastavku.
Pohovani pirinač sa morskim plodovima na španskom
Paella - gotovo se smatra glavnom imovinom španske kuhinje. Ovo nacionalno jelo ima počasti u svojoj časti, posvećen je pojedinačnim knjigama za kuvanje, a za ovu špansku paelu dolaze turisti iz celog sveta. Šta je toliko iznenađujuće u španskom pirinu sa morskim plodovima? Hajde da razumemo.
Sastojci:
- pileći file - 390 g;
- string pasulja - 115 g;
- cvjetanje brokolija - 80 g;
- skoljki - 160 g;
- škampi - 240 g;
- dagnje - 210 g;
- paradajz sos - 65 ml;
- pileća juha - 355 ml;
- belo vino (suvo) - 355 ml;
- Španski pirinač - 1 komad;
- oštra kobasica kobasica - 55 g;
- dimljena paprika - 1 kašičica;
- karanfilić od česna - 1 kom.
Priprema
Podela pilećeg fileta na manje delove, smeđa ga zajedno sa kobasicama čorizom. Dodajte sos od paradajza, soccer cvijeća i belog luka. Nakon 3 minuta popunite sve s bujom i vinom. Povećajte vatru, dozvolite da tečnosti prokuvaju, sipate pirinač, dodajte skrovište. Nakon 10 minuta spustite vatru na srednju i stavite dagnje sa škampima. Kada se apsorbuje sva vlaga, a zrna pirinča su omekšana, uklonite tanjir iz vatre i pokrijte ga papirnim salvete. Ovaj jednostavan trik će pomoći da pirinač na dnu posude hrustljava.
Pirinač sa morskim plodovima na japanskom - recept sa sojinim sosom
Sastojci:
- karanfilić od česna - 4 komada;
- koren đumbira (sa palcem) - 1 komad;
- crni luk - 85 g;
- krompir - 115 g;
- tikvice - 155 g;
- kozice su velike - 12-14 komada;
- zeleni špinat - 2 šaka;
- riblja čorba - 355 ml;
- soja sos - 45 ml;
- sake - 15 ml;
- Myrin - 15 ml.
Priprema
Stavite pirinač u curenje. Brzo iscrpljite seckani beli luk i dodajte joj luk. Posle 3 minuta, stavite krompir na prženje, sačekajte još 3-4 minuta i stavite tikvice sa škampima. Kada škampa počinje da menja boju, miješati sadržaj posuđa sa špinatom, juhorom, sojinim sosom, sake i mitinom. Nastavite kuvanje dok krompir ne postane mekan. Pomešajte sadržaj sa rižom. Skrob od pirinčanih zrna će pomoći da se zguši i potopi ostatak sosa.
Po želji, pirinač sa morskim plodovima može se napraviti u multivarketu, ponavljajući proces kuvanja u režimu "Baking", prelaskom na "Kaljenje" nakon dodavanja tečnosti.
Kako kuhati pirinač sa morskim plodovima na tajlandskom?
Ovo tajlandsko jelo se pravi od ostataka pirinča, koji se brzo prženi s škampima i jajima. Ispostavlja se iznenađujuće brzo i zadovoljavajuće jelo, pun ukusa i idealno za ljubitelje oštre.
Sastojci:
- kuvani pirinač - 2 komada;
- škampi - 470 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- luk - 45 g;
- jaje - 1 komad;
- soja sos - 10 ml;
- topli čili - po ukusu;
- riblji sos - 45 ml;
- pršut zelenog luka i bosiljka.
Priprema
Sos od sojine miješajte s ribljem sosom i ščepcem šećera. U vok, zagrejte ulje, brzo ispržite beli luk sa čilijem i dodajte škampi. Kada će završna školjka postati ružičasta, staviti parče luka i pržiti par minuta. Zatim miješati sadržaj vuka s kuhanim pirinčem, zagrejati i premlatiti jaje. Brzo miješajte kako biste pokrivali jaje zrna i omogućili ga da se uhvati, a zatim poslužite posuđe sosom pripremljenim na samom početku. Posuti s svježim biljem.