Fish solyanka - ukusno ukusno začinjeno čišćenje supe, a ovo ručno jelo je odlično za one koji brzo stoje.
Reći ću vam kako pripremiti klasični nacionalni tim ribljeg hodnika.
U sastav ove supe, pored ribe, obično spadaju masline, kapri ili mali soljeni krastavci, zrna (pirinač ili biser), kao i zelenilo, beli luk, začini, a ponekad i neki drugi proizvodi.
Solyanka riba nacionalni bijeli klasik - recept
Sastojci:
- file od haringa - 300 g;
- file trske - 300 g;
- Prasak - 1 stem;
- šampinjoni - 200 g;
- maslac, prirodan - 50 g ili maslina;
- tamne masline bez jama - 10 komada;
- kiseli krastavci - 3 komada;
- pirinač - 2 tbsp. kašike;
- začine suvo tlo (crni biber, korijander, karanfilić, komar, itd.);
- bijelo vino utvrđeno (Madera ili šeri);
- beli luk - 4 karanfilića;
- limun;
- Sveže zelenilo.
Priprema
U tepištu sa debelim dnom od nerđajućeg čelika, rastopite maslac i postavite siječeni bijeli pecat i lagano prolazite. Zatim ne stavljamo previše fino iseckane pečurke i kuvamo na niskoj vrućini ispod poklopca 15 minuta, nakon čega prelijemo vino, dodamo začine i donesemo još 5 minuta.
Sada sipajte u posudu od 1,5 litre vode, dodajte masline rezane na rezane i sječe krastavljene krastavce. Dodajte ribu u obliku malih komada, dodajte limunov sok i još 8 minuta. Uzmite sapunicu s sitanim belim lukom i svježom mirisnom zelenom.
Dobro je služiti pavlaku i bijelom vinu do gotovog aromatičnog vrućeg hodanja. Inače, ova supa je divan antipodni agent.
Solyanka riba klasična crvena - recept
Sastojci:
- pastrva - 1 mala riba;
- Škare - 1 mala riba;
- pirinač - 2 tbsp. kašike;
- tamne masline bez jama - 10 komada;
- krastavci krastavci mali - 2 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- crvena ljuta paprika;
- limun;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- zelenilo mirisno (luchok, peršun, itd.);
- začini za bujon.
Priprema
Očistimo ribu, isečemo i sječimo filet, koji je isečen na male delove. Glave, plavuti i šljaci se kuvaju u 1,5 litara vode sa začinama.
Napravite juho u čistu šunku i pionu: opran pirinač, masline i krastavce, rezane na krajevima, kuhajte 5 minuta, zatim dodajte ribu, sok od limuna i paradajz. Kuvaćemo 5-8 minuta. Zalijte sojom sa crvenim ljutim paprikom posutim sljunjenim lukom i biljkama. Ovom hodniku služe vodka ili roze jako vino.