Brašno u desertima nije samo pouzdan izvor viška centimetara kod struka, već i veliki problem za ljude koji trpe zbog netolerancije glutena. Stavite krst na slatkiše nije vredno toga, jer postoji ogroman broj jednako ukusnih kolača koji ne sadrže brašno u svojim sastojcima. Radi se o ovim delikatesima, razgovaraćemo dalje.
Recept za čokoladnu tortu bez brašna i šećera
Sastojci:
- crni pasulj - 2 predmeta;
- jaja - 5 komada;
- ekstrakt vanile - 1 tbsp. žlica;
- so - 1/2 tsp;
- maslac - 6 tačaka. kašike;
- med - pola veka;
- stevia - 1 kašičica;
- kakao u prahu - 6 kašike. kašike;
- prah za pečenje - 1 kašičica;
- soda - 1/2 tsp.
Priprema
Pećnica se zagreje do 180 stepeni. Oblik za pečenje je podmazan uljem i ravnomerno posuti sa kakao prahom. Dno kalupa takođe može biti prekriveno papirom za pečenje i prekriveno uljem.
Fob, pre-natopljen, kuvati dok se ne kuva, hladno i temeljito opere. U posudu blendera stavljali smo pasulj, 3 jajeta, vaniliju i steviju, dodatno ne boli da dodamo jos malo soli. Temeljno pobijediti sve sastojke sve do potpune homogenosti.
Kakao, soda i prašak za pecivo se prepliću zajedno. Meka maslac pobijediti sa medom, dodati preostala dva jajeta i miješati rezultujuću masu s bledim pasuljima. Sipamo testo u kalup i ispečemo ga 40-45 minuta, pustimo da stoji 10 minuta i skinemo formu. Torta se može iseći i zamazati sa bilo kojom omiljenom kremom, a takođe je ukrašena i sa jagodama.
Čokoladna torta se može pripremiti i bez maslaca i brašna, zamenjujući prvo s kokosom ili jednostavno biljno ulje.
Recept za tortu bez nutka bez brašna
Sastojci:
- bademi - 375 g;
- šećer - 250 g;
- jaja - 8 komada;
- jabuke - 3 komada;
- limun - 1 komad;
- proteinska krema;
- latice od badema - za dekoraciju.
Priprema
Jabuke se čiste i sječu, a onda ih stavljamo u šerpu, posujemo šećerom i sipamo limunovim sokom. Okulite blokove na srednjoj vrućini, mešajući dok težina ne postane pire.
Dok je pripremljen pire krompir od jabuka, hajde da uzmemo ostatak sastojaka. Badem se čisti, prethodno sipajte vodu sa ključanjem, zatim mlevite matice u brašno pomoću blendera (možete kupiti gotovo bademovo brašno). Nastalo brašno se pomeša sa jajima i šećerom, dodati pripremljen i lagano ohlađeni sos od jabuke i gnetiti testo. Šaljemo testo u podmazani oblik i potresemo vrh bademovim laticama. Pečemo tortu 45 minuta na 180 stepeni, nakon hlađenja sečemo na dva dela. Podmazati torte sa proteinima ili bilo kojom drugom kremom i poslužiti bademovom tortu bez brašna za stolom.