Veliki izbor različitih pekarskih proizvoda predstavljen je u prodavnicama. Ali znamo da su domaće torte mnogo ukusnije! U nastavku ćete pronaći zanimljive recepte za pripremanje peciva sa različitim punjenjem.
Hlebovi se pune sa punjenjem sova
Sastojci:
- lišće peciva - 4 listova;
- jaja - 2 komada;
- žolje - 1 komad;
- skut - 300 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- 1 limuna;
- mak za prah.
Priprema
Kombiniramo sirće , šećer, jaja, grizemo na finoj grudi i miješamo dok se ne formira uniformna masa. List lisnatog peciva se preseca na 4 kvadrata. Svaki od njih se izvlači sa kotrljajućom šipkom, a sredinom smo širili punjenje. Rubovi testa podižu se nagore i uredno pričvršćuju, dajući okrugle pecivo. Leševe postavljamo papirom papira, izlažemo naše radne predmete, podmazujemo ih premazanim žumancima i posuti s makom. Na temperaturi od 200 stepeni, pečite 25 minuta.
Kako napraviti lepinje sa limunskim punjenjem?
Sastojci:
- brašno - 2.5 čaša;
- pavlaka - 100 g;
- suvi kvasac - 7 g;
- mlijeko - 80 ml;
- soli - 0.25 kašičica;
- Maslac - 60 g;
- voda 80 ml;
- šećerna vanilija - 1 vrećica;
- limuni - 3 komada;
- šećer smeđa - 0.5 čaša;
- krem sir - 50 g;
- šećer u prahu - 0,25 čaša;
- šećer - 4 tbsp. kašike.
Priprema
U toplom mleku dodajte 1 žlica šećera, miješajte i ostavite 15 minuta, a zatim sipajte u toplu vodu, dodajte pavlaku, puter i ostatak šećera. Polako politi brašno i gnetiti testo. Ostavite oko sat vremena.
Za punjenje krzna, 3 limuna trlja na finoj grudi i pomešane sa smeđim šećerom. Tanko uvijte testo i pomoću stakla isečite krugove, mastite ih rastopljenim puterom i širite punjenje. Povezujemo se na 3 šolje i širimo ih u formi za seriju keksa. Na 200 stepeni, pečemo 20 minuta. Za krem sirće sa glaziranim šećerom i limunovim sokom (1 supene kašike). Nastala mešavina masti topli pecivo s punjenjem limuna i servira se na stolu.
Pečene peciva sa punjenjem
Sastojci:
Za test:
- brašno - 4,5 čaše;
- kefir - 200 g;
- kvasac suvo - 1, 5 kašičica;
- topla voda - 150 ml;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- Vanilin - po ukusu;
- maslac - 50 g;
- narandžasta - 1 komad;
- sol - ¼ tsp.
Za punjenje:
- džem za jabuke - 150 g.
Da popunite:
- Ispareno mlijeko - 4 tbsp. kašike;
- mlijeko - 100 ml;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- jaja - 1 kom.
Priprema
U 50 ml tople vode mešajte kvasac i 1 kašičicu šećera, dodajte 1 kašiku brašna, miješajte i ostavite 15 minuta. 3 šolje brašna sakupljajte vanilinom, dodajte šećer, sol i mešajte. Preostalih 100 ml tople vode se pomeša sa kefirom. Mi tečemo tečnost u mješavinu brašna, dodamo jaje i vadimo ga u homogenu masu. Zatim dodajte naribanu narandžastu kore, mešavinu kvasca i mešajte. Dodajte omekšano maslo, ponovo se mešajte i dodajte ostatak brašna. Gnetite testo i ostavite je 20 minuta da ode.
Onda ga proširite na sto i gnetite oko 10 minuta. Zatim podmazujemo veliku posudu sa biljnim uljima, pomerimo testo u njega i uklonimo ga oko 1,5 sata. Tokom ovog vremena, testo bi trebao povećati zapreminu za 2 puta. Mi ga ugradimo, podelimo ga u male kuglice. Pokrijte ih filmom i pustite da se odmorite 10 minuta.
Okrugli okrugli smo sa biljnim uljem. Lopatica za testo lagano pritisnite, unutra stavite oko 1 kašičice džema i obrišite ivice. Ispraznite prazne prostore na udaljenosti od oko 1 cm jedan od drugog, pokrijte i ostavite 30 minuta. Pripremamo punjenje: dodajte maslac i kondenzovano mleko u mleko i zagrejte rezultujuću masu, mešajući kako biste napravili homogenu smešu. Napunite ga sa pecivima i pošaljite u pećnicu. Na temperaturi od 180 stepeni, pečite 25 minuta.
Lepinja sa čokoladnim punjenjem
Sastojci:
- brašno - 300 g;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- soda - 1 kašičica;
- prašak za pecenje za pečenje - 1 kašičica;
- maslac - 75 g;
- jaja - 1 komad;
- mlijeko je hladno - 150 ml;
- sol - 0,5 tsp.
- čokoladni gorak - 100 g.
Priprema
Brašno sipajte sokom, prahom za pecenje, so i šećerom. Dodajte maslac i procejte je suvom mješavinom. Zatim sipajte u mleko i gnetite testo. Rezna ploča je posuta brašnom i valjanim testom u sloj debljine oko 3 mm. Prešli smo na 12 delova. U sredini svakog dela stavite komad čokolade i obmotite ga u testo. Ivice su mijenjane. Postavljamo poslužavnik za pečenje papira za pečenje, širite bunare i vrh sa prebijenom jajima. Na 200 stepeni, pečite 20 minuta dok se ne formira korijena.