Gotovo svaki vlasnik može danas pripremiti italijansku testeninu. Ljepota ovog jela je da se može napraviti sa različitim sastojcima, a ukus će uvijek biti poseban. Želimo da vam kažemo kako napraviti testenine sa pečurkama, što ne ostavlja ravnodušnim bilo kakav gurman.
Testenine sa piletinom i pečurkama
Sastojci:
- zavarene testenine - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- pileći file kuhani - 2 komada;
- krema - 200 ml;
- spanać - 50 g;
- Parmezan - 50 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- krem sir - 2 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol i biber - po ukusu.
Priprema
Pečurke seče na ploče, a piletina - rezanci. Pržite ih u uljima do zlatne boje. Zatim dodajte fino iseckani beli luk i špinat i kuvajte još 2-3 minuta. Sipajte u kremu, miješajte, a zatim slijte krem sira, soli i bibera, dovedite posudu na kuhanje i nastavite kuhati dok se sjaj ne topi. Nakon toga prebacite testenine u tanjir, miješajte sve i poslužite za stolom, posuti s naribanim sirem.
Testenine sa šunkom i pečurkama
Sastojci:
- špageti - 250 g;
- šunka - 300-400 g;
- šampinjoni - 250-300 g;
- krema - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- krem sir - 100 g;
- Maslac - za prženje.
Priprema
Špageti kuva dok se ne završe. Mlaka sečivo fino, šunka i pečurke - male ploče. Zagrejte ulje i pržite luk sve dok nije jasno, a zatim dodajte šunku i kuvate dok ne postane smeđe, a zatim šalju pečurke u tanjir. Spržite sve zajedno sve dok se tečnost ne isparava.
Posle toga stavite krem sira, sačekajte dok se ne topi, ne sipajte u kremu, so, mešajte sve i stavite na 5-10 minuta. Špagete sa sosom i služi.
Testenine s sirom i pečurkama
Sastojci:
- špageti - 250 g;
- šampinjoni - 250-300 g;
- crni luk - 1 komad;
- sir - 100-150 g;
- krema - 250 ml;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol i biber - po ukusu.
Priprema
Ponekad lupite i popržite u maslacu nekoliko minuta. Dodajte pečurke rezane na ploče, so, biber i kuhajte 10 minuta, stalno mešajući. Sipajte u kremu i utopite još 7 minuta. Posle toga pošaljite sesekljan beli luk i naribani sir u posudu i brzo sve premešajte. Čim se topljen sir izklopi vatru.
Pripremajući sos, kuvati špagete, prenijeti ih na jelo i položiti pečurke s umakom na vrhu.
Testenine sa porcinskim pečurkama
Sastojci:
- pasta (papardelle) - 200 g;
- krema - 100 ml;
- bele pečurke - 300 g;
- brašno - 1 kašičica;
- paradajz iz trešnje - 4 komada;
- Parmezan - 50 g;
- maslac - 50 g;
- peršun, sol i beli biber - po ukusu.
Priprema
Pečurke pere i isječite na tanke ploče. U ponijeti, rastopite maslac, dodajte mu brašno, miješajte ga, tako da nema grudvica i pečenja do crvene boje. Posle toga, sipajte u kremu, so, biber i kuhajte ispod poklopca na niski vrućini 10 minuta. Zatim dodajte pečurke i cele trešnje, mešajte i simulirajte još 20 minuta. U tom trenutku, kuvati paste, miješati ga pripremljenim sosom, potresati naribanim parmezanom i ukrasiti sa peršunom.
Testenine sa mlevenim mesom i pečurkama
Sastojci:
- mleveno meso - 300 g;
- šampinjoni - 150 g;
- paradajz pasta - 1-2 tbsp. kašike;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- šećer - 1 kašičica;
- marjoram, majčina dušica - za ¼ tsp;
- biljno ulje - 3-4 st. kašike;
- zavarene testenine - 300 g;
- voda 250 ml;
- sol i biber - po ukusu.
Priprema
Spržite meso u puteru dok ne kuvate, zalijete brašno i pržite još par minuta. Zatim pošaljite sjebanim belim lukom i seckane pečurke, a kuvati još 3-4 minuta. Zatim dodajte paradajzu, sipajte vodu, sezonite biljnim i soljim mješavinama i dobro miješajte. Dodajte do vrele i potopite ispod poklopca na malo vatru 10-15 minuta. Postavite testenine na ploču, prelijte nastali sos i pripremite testeninu sa govedinom i pečurkama.
Ljubitelji ovog jela takođe će morati da probaju testu sa lososom , čiji recept je na lokaciji.