Palačinke su popularno jelo u mnogim zemljama, a za njihovo prženje potrebno je imati dobar tepih. Danas mnogi proizvođači nude širok spektar takvih uređaja. Palačinka pan može se napraviti od različitih materijala i svaka ima svoje prednosti i slabosti.
Koje palačinke je najbolje izabrati?
Postoji nekoliko preporuka koje treba uzeti u obzir pri izboru dobrog tiganja za kuvanje ružnih palačinki:
- Obratite pažnju na visinu strana, tako da je maksimalna veličina 1 cm. Zahvaljujući ovom ograničenju, okretanje palačinki će biti mnogo lakše. Neki dizajnerski proizvodi imaju stranice od 2 do 10 mm.
- Prečnik tepiha za palačinke kreće se od 15 do 25 cm. Izbor treba izvesti isključivo iz sopstvenih želja.
- Preporučljivo je obratiti pažnju na dužinu drške koja je relevantna za sigurnost. Što je više, manje je verovatno da će se zapaliti. Pogodno je da ručica ima silikonski premaz.
Tepih od gvožđa
Tradicionalni uređaj za prženje palačinki je livenog gvožđa koji je popularan više od jedne decenije. Između ostalog, izdvaja se zbog dugog vijeka trajanja. Da bismo razumeli koji je tanjir bolji za palačinke, vredi istaknuti i druge prednosti verzije livenog gvožđa, tako da predstavljeni metali imaju nisku hemijsku inertnost, odnosno praktično ne utiču na proizvode koji se koriste tokom kuvanja. Pored toga, površina je ravnomerno zagrejana i zadržava toplotu dugo vremena.
Liveno gvožđe ima poroznu strukturu, tako da prilikom kuvanja akumulira ulje, što poboljšava osobine koja ne štiti. Važno je napomenuti stabilnost livenog gvožđa i efekte kiselina, tako da prilikom kuvanja i čišćenja možete koristiti limunov sok i sirće. Posle upotrebe palete za palačinke, ne možete ga oprati da zadržite uljni premaz. Što se tiče nedostataka, postoje samo dva: velika težina i krhkost livenog gvožđa.
Indukciona palačinka
Instrumenti sa indukcionim dnom postaju popularni, jer se mogu koristiti na svim vrstama ploča, uključujući i novu tehniku indukcije. Grejanje dolazi zbog elektromagnetne struje. Palač za palačinke sa indukcionim dnom brzo i ravnomerno zagrije. Na mnogim uređajima postoje posebni indikatori koji menjaju boju kada se zagreva. Važno je napomenuti da ako je proizvod oštećen, površinsko grejanje će biti neujednačeno.
Električni tiganj za palačinke
Takav uređaj se pojavio relativno nedavno u prodavnicama, ali su mnoge domaćice već bile u mogućnosti da procene svoje prednosti. Postoje dva tipa palačinke za električni tepih: ravno i sa žljebovima za male palačinke. U prvom slučaju, možete pripremiti palačinke bilo koje veličine i oblika, a u drugom se testo neće širiti i odmah možete ispeći nekoliko malih palačinki. Mnogi modeli imaju premaz koji ne štiti i automatski regulator temperature.
Ima električnu posudu za palačinke i minuse, tako da ravnom uređaju zahteva veštinu, tako da se višak testa ne preliva. Pored toga, pranje ove tehnike nije lako. Što se tiče nosača palačinke sa žljebovima, on je veliki, tako da nije pogodan za male kuhinje. Za mnoge, činjenica da palačinke u tiganju imaju prečnik ne više od 15 cm, nedostatak je za mnoge. Prilikom izbora uređaja, razmotrite snagu, veličinu, prisustvo termostata i dodatne opreme.
Potapajući tepih za palačinke
Druga verzija električnog palačinka, koja izgleda kao normalna tiganj, ali samo sa konveksnim dnom. U sjedištu postoji posebna posuda, gdje se testo sipa. Uređaj koji je uključen u mrežu se zagreje i kada se indikator ugasi, palačinke se zatvore u testo nekoliko sekundi. Nakon toga, okrenite ga i držite palačinku 1-2 minuta, a zatim ga skinite.
Električni uređaji zavise od električnog sistema i su skuplji od konvencionalnih uređaja. Među prednostima se može primetiti brzo zagrevanje, prostata u upotrebi, prisustvo neplodnih prevlaka, kompaktna veličina, sposobnost pripreme tankih i dobro pečenih palačinki. Važno je prvo naučiti kako koristiti takvu palačinsku ploču da smanjite celu površinu uređaja u testo.
Tanjir za palačinke sa neprekidnim premazom
Ovo je najčešća opcija za kuvanje palačinki. Među prednostima može se naglasiti lakoća tepiha, ali ima gusto dno, što će obezbediti ravnomernu pečenje. Zbog prisustva neplodne prevlake, pečenje se lako uklanja i čak ne možete podmazati površinu mastima. Paleta za palačinke sa neplodnim premazom ima mane: deformacija površine brzim zagrevanjem, pojavljivanje pukotina u slučaju pregrevanja i mogućnost korištenja samo drvenih ili silikonskih sečiva kako bi se okrenuli i uklonili palačinke.
Palačinka sa keramičkim premazom
Smatra se da je proizvod sa takvim premazom ekološki prihvatljiv. Pored toga, izdržava visoke temperature i otporan je na ogrebotine. Čak i ako pržite palačinku, pretvarajući ga u "ugalj", onda na integritetu prevlake ne utiče. Keramička palačinka ima nedostatke, tako da nije trajna i plaši se promena temperature, koje se primećuju kada se hladno testo na vrućoj površini. Ne perite takav proizvod u mašini za pranje sudova, jer keramika ne toleriše alkalno okruženje.
Palačinka mramora za pečenje
Jedan od analogija keramičkog premaza je mramorna verzija. Izrađen je od granita i mermera. Da bi se utvrdilo koje je bolje kupiti palačinku, vredi napomenuti da je predstavljena verzija izrađena od livenog aluminijuma, ima debeo dno i poseban premaz koji izdržava ogrebotine. Prednosti uključuju otpornost na visoke temperature i eliminaciju paljenja. Kada pržite palačinke, ne možete koristiti ulje. Nedostaci uključuju visoke troškove.
Palač za tanjir sa ručkom koja se može skinuti
Pronalaženje sličnog uređaja nije lako, jer je za pripremu palačinki potrebna olovka i dugačka. Zahvaljujući tome, lako možete da okrenete palačinke, a profesionalci ih čak i mogu bacati. Pronalaženje kakva je vrsta palačinke najbolje, stručnjaci preporučuju da daju prednost monolitnim opcijama, s obzirom da se ručica koja se može ukloniti može da se probije. Odvojiva drška pogodna je za kuvanje u pećnici i za kompaktno skladištenje.
Palačinke - ocena
Mnogi proizvođači nude proizvode za pravljenje ružnih palačinki. Za kupovinu nije razočarana, preporučuje se uzimanje u obzir rejtinga proizvođača. Za one koji su zainteresovani za vrstu palačinke najbolje je zamisliti nekoliko popularnih opcija.
- Palačinka palačinke «Nadoba». Proizvodi ove marke su visokog kvaliteta i možete ih kuhati bez ulja, ne bojte se da će testo gori. Silikonska drška pruža praktičnu primenu.
- Palačinke "Vari". Poznati ruski proizvođač proizvodi proizvode koji koriste inovativne materijale. Kvalitet tepiha u skladu sa evropskim standardima.
- Palačinka palačinke «Kukmara». Proizvođač iz Tatarstan proizvodi proizvode od aluminijuma. Paleta za palačinke ima zgušnjeno dno, što uzrokuje jednoobrazno grejanje. Vredi napomenuti visok kvalitet proizvoda.
- Pan-palačinka «Frybest». Ovaj proizvođač ima proizvode sa ekološkim keramičkim premazom Evergreen. Ručke na tiganju su dugačke i imaju silikonski premaz, što omogućava praktičnu upotrebu.
- Palačinke "Tefal". Jedan od najpopularnijih proizvođača iz Francuske, koji je ponudio proizvode sa premazom bez štapića. Ploče za pečenje se odlikuju visokim kvalitetom, napravljene su od različitih materijala i imaju indikator koji pokazuje grejanje.
Briga za palačinku
Nakon završetka kuvanja, morate sačekati dok se površina potpuno ne ohladi. Tanjir za palačinke može se oprati tečnim deterdžentom mekom sunđerom. Ako se koristi gvožđe za čišćenje od livenog gvožđa, ne preporučuje se da ga opere u potpunosti, kako ne bi uklonili formirani premaz za ulje. Da bi se pripremio tanjir, preporučuje se ulje ulje i kašika teške soli. Otpustite smešu u vatri, a zatim ga uklonite mekom krpom. Posle ovog postupka, ne možete se bojati da će "prva palačinka biti gruba".