Ponekad želim da napravim nešto lagano, ali u isto vreme zadovoljan i ukusan. Skrećemo vam pažnju veoma zanimljivim i jednostavnim jelima - rezancima gljiva ili supu od supe . Priprema ove supe je vrlo jednostavna, ali svima će se svidjeti bez izuzetka.
Rezanci od šampinjona
Sastojci:
- brašno - 300 g;
- voda - 0,5;
- jaje - 1 komad;
- sveži šampinjoni - 500 g;
- crni luk - 1 kom.
- so, začini za pečurke - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Priprema
Kako kuvati pečurke od gljiva? Jaja se razbija u posudu i pomeša se sa hladnom kuvano vodom. Bacamo brašno u duboku posudu, napravimo mali žleb na vrhu i postepeno nalijemo vodu sa jajima, mešajući prilično strmo i homogeno testo. Zatim ga podelite na dva jednaka dela i prebacite u tanke slojeve. Neka se test malo osuši i sije na tanke trake. Sveži šampinjoni se čiste, rude, drobljene pločama i pržite do pola kuvane u biljnom ulju. Sipajte vodu u posudu, zagrejte ga na vrelu, stavite pečurke, sezonite i kuhajte 10 minuta. Zatim bacite rezance i kuvajte, povremeno mešanje, na niskoj temperaturi sve dok ne budete spremni. Sipati supu u duboke ploče i posuti s sjeckanim biljem. To je sve, rezanci gljiva od svežih pečuraka su spremni!
Recept od pečurke gljiva
Sastojci:
- crni luk - 1 kom.
- zamrznute pečurke - 300 g;
- riže rezanci - 100 g;
- šargarepa - 1 komad;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenilo - za dekoraciju.
Priprema
Da bi pečurke gljiva od zamrznutih pečuraka, sipati pečurke u slanu vodu, izvaditi iz brodice, fino iseckati i filter za burad. Luk i šargarepa iseče slamke, pržite do zlatne u maslacu, a zatim dodajte u čvor za kuvanje. Rezanci se kuvaju odvojeno, oprane u hladnoj vodi i injektiraju u supu. Dodajte pečurke, svježe bilje, začine, dovedite do vrištine i kuhajte supu nekoliko minuta s zatvorenim poklopcem.
Svježa gljiva s riževima je spremna! Bon appetit!