Navikli smo na kuhanje mesnih kutija u sosovima na bazi paradajza, ali šta ako zamijenimo drugo sa gustim kremastim sosom koji je zapanjujuće kombinovan sa mesnim prsima od mesa, živine i ribe.
Pileće meso u kremastom sosu
Sastojci:
Za mesne lopte:
- piletina - 550 g;
- ovčje pahuljice - 35 g;
- mleko - 20 ml;
- jaje - 1 komad;
- Sušen beli luk, majčina dušica - 1/2 tsp.
Za sos:
- pileća juha - 740 ml;
- skrob - 5 g;
- šampinjoni - 230 g;
- masna krema - 135 ml;
- maslac - 25 g.
Priprema
Dodajte ovsenu kantu sa jajima i mlekom. Ruke pažljivo kombinuju mljevenje sa drugim komponentama, podeljuju se na jednake dijelove, svake rolnice i braon u zagrejanom tepisonu.
Odvojeno spržite pečurke na rastopljenom puteru dok ne odustanu od viška vlage. Ljubitelji pečenja lukom mogu dopuniti pečurke sa lukavim prstenovima i pržiti ih zajedno. Za pečurke postavite mesne kugle i popunite ih mešavinom škroba i pileće jule sa masnom kremom. Mešalice u kremastom sosu od pečuraka moraju se kuvati najmanje 20-25 minuta ili dok se ne kuvaju.
Riblja kugle u kremasti sosu
Sastojci:
Za mesne lopte:
- crni luk - 145 g;
- beli hleb - 3 rezina;
- beli luk - 3 zuba;
- jaje - 1 komad;
- mlevene ribe - 740 g;
- peel 1/2 limun.
Za sos:
- maslac - 25 g;
- komarnjak - 85 g;
- pras (beli deo) - 2 komada;
- suvo bijelo vino - 55 ml;
- ribja juha - 240 g;
- krema - 120 ml;
- paradajz u svom soku - 110 g.
Priprema
Kombinujemo sve sastojke za mleveno meso s mrvica bijelog hleba i mešavinu mesnih kuglica.
Na zagrejanom ulja pustimo u komarac i prasak, a kada postanu meke, nalijte se u vino, neka skoro potpuno isparava i napuni se mješavinom bujice i kreme. Dodajte paradajz, a zatim nežno položite riblje kugle. Stavite mesne kuglice u krem sosu 15-20 minuta.
Meatballs u sosu od sira
Sastojci:
- piletina - 480 g;
- krem sir - 190 g;
- beli luk - 2 zuba;
- krema - 130 ml;
- povrća - 130 ml;
- jaje - 1 komad;
- tvrdi sir - 35 g;
- brašno - 85 g;
- maslac - 35 g.
Priprema
Pileći krompir začinite i miješajte je s jajima, naribanim sirem i pola brašna. Napravljamo mleveno meso iz mesnih kuglica i smedimo ih na polovinu maslaca.
Preostala polovina se rastvara u sudu i brzo isprži beli luk. Posuti brašno brašnom i sipati čorbu. U nastali sos, dodajte krem sir i pavlaku, pustite da se sos zguši i poveže sa mesnim kuglicama. Nakon 15 minuta, posudje se može probati.