Mnoge ne vole supe na juhu jer ih smatraju previše kalorijskim. Međutim, ćureće meso je niskokalorični proizvod, tako da možete bez straha pripremati supu od ćurke i za djecu, kao i za one koji pažljivo prate figure.
Turska supa sa rezanci
Možete napraviti čorbu supu od ludila i prozračne, ako povećate količinu vode, ili napravite gustu - kako želite.
Sastojci:
- pržena ćuretina - 600 g;
- šargarepe - 3 komada;
- boranija - 150 g;
- rezanci - 100 g;
- so, začini - po ukusu;
- crni luk, limun - po ukusu.
Priprema
Napunite meso hladnom vodom, stavite posudu na vatru, dovedite do vrele, bacite list luka i crni biber grašak. Na malom vatri kuvaju oko sat vremena.
Spremno meso uzeti iz posude, ostaviti da se ohladi i preseci na komade. Šargarepa sečene na rezance ne više od 0,5 cm. U vreli broolici izbacuju narezane šargarepe, zeleni pasulj i rezanci. Kuhajte do trenutka kada noodles dostignu stanje "al dente", i mekoću šargarepe.
Ostavite pripremljeno meso u bujonu i ostavite je da vreo nekoliko minuta. Kada poslužujete u svakoj ploči, dodajte seckani zelenilo.
Umesto rezanci, uvek možete koristiti pirinač - nećete dobiti ništa manje ukusno čorbu. Pirinač prvo treba oprati i sipati vodenom kuhinjom 5-10 minuta.
Turska supa
Ako vam se sviđaju supe koje su deblje, pripremite supe-pire od ćuretine. Njegov ukus će biti više zasićen i može zamijeniti čak i drugo posudje.
Sastojci:
- ćuretina - 1 kg;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- korijen celery - 1 kom.
- brašno - 150 g;
- maslac - 120 g;
- žolje - 1 komad;
- krema - 3/4 predmeta;
- soli, šećer - po ukusu;
- zelenilo - po ukusu.
Priprema
Isperite ćuretinu hladnom vodom, dovedite do vrele, uklonite penu, dodajte luk i oljuštene korijene i kuhajte oko 1-1,5 sati na malom vatru. Završite ćurku, isecite pulpu u blenderu. Dodajte žumanca, kremu, pola maslaca i dobro mešajte. Prebacite brašno na preostalo ulje, ohladite, dodajte u čorbu, mešajte, kuhajte oko 10 minuta, a zatim sojite. Da prelaze sol, dodajte so, šećer i gurnu ćurku. Zalijte posudu na vatru i kuhajte oko 10 minuta. Kada servirate, dodajte fino seckani zelenilo.
Turska supa sa pečurkama
Recept za pravljenje čorne supe sa pečurkama uključuje prehrambene pečurke sa korenima - šargarepa, crni luk, celer. Do broda dodajte gotovo jelo i ukrasite supu sa biljkama.Supa sa pirinčanim mesom
Sastojci:
- file turkey - 700 g;
- crni luk - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 4 komada;
- pirinač - 100 g;
- krema 35% - 1 st. žlica;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenila kopra, peršun, beli luk - po ukusu.
Priprema
Dobro isperite pirinač i zalijete ključu za 5-10 minuta. Rezani file fileti s dvije sijalice kroz mlin za meso, dodati so, biber, kremu, stisnuti pirinač i dobro promešati. Formirajte mesne lopte veličine oraha ili malo više.
U tepihu za 2,5 litara, sipajte vodu, dovedite do vrele, dodajte naribanu šargarepu na velikoj grupi. U vrelu vodu stavite oljuštenu i naribanu šargarepu na velikoj grudi, fino iseckanom luku, nakon 5 minuta bacite seckani krompir i kuhajte još 5 minuta. U vrelu brodu dodajte formirane mesne kuglice i kuhajte na niskoj temperaturi sve dok pirinač nije spremno. Sol, biber, na kraju kuvanja možete dodati sitan bijeli luk, ako želite. Kada servirate svaku ploču, ukrasite fino sesjanom zelenom koperom ili peršunom.