Leningradska torta - recept

Hajde da razmotrimo sa vama danas veoma interesantan i originalan recept za kuvanje Lenjingradske torte!

Recept lenenđerskog kolača prema GOST-u

Sastojci:

• brašno - 330 g;
• granulirani šećer - 255 g;
• maslac - 345 g;
• pileće jaje - 1 komad;
• žolje - 1 komad;
• kakao prah 17 g;
• konjak - 1 tbsp. žlica;
• vanilin šećer - 7 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Završeni slatkiši - 200 g;
• orasi - 10 g;
• biskvitne mrvice - po ukusu.

Priprema

Omešano maslo miješati šećerom, dodati jaje i sve uništiti do homogenosti. Brašno sipamo prahom za pecivo i miješamo meko testo. Podijelimo ga na 4 dijela, svako uvijamo na papir i isečemo kvadrate dimenzija 18x18 cm. Pecite kolače u pećnici 5 minuta. Slat se pomeša sa kakaoom i ravnomerno zaglazirovyvaem jednu tortu, koja će biti vrh. Miješati mlijeko sa žumancima, filtrirati, dodati šećer, na spori vatri dovesti do vrele vode i kuhati 5 minuta prije zgušnjavanja. Zatim, pobijedite 160 grama maslaca, dodajte zdrobljeni šećer i postepeno sipajte rezultujućeg sirupa, pažljivo mešajte i sipajte rakiju. Stavimo dve kašike kreme u kesu za dekoraciju i dodamo kakao na ostatak kreme. Nuts pečeni u pećnici i seckati. Sada sakupljamo tortu, promazivamo svaku tortu sa kremom od čokolade. Odozgo stavite zastakljenu tortu, potresite kokice sa spužvom torte. Cake Leningrad u GOST-u je ukrašen belom kremom i seckanim orasima.

Peščana torta Leningradsky

Sastojci:

Za test:

• brašno - 500 g;
• maslac - 300 g;
• šećer - 200 g;
• jaje - 2 komada;
• soda - 0,5 tsp.

Za kremu:

• maslac - 200 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• kuvano kondenzirano mleko - 400 g;
• kakao u prahu - 2 tbsp. kašike;
• narandžasti liker - 2 tbsp. kašike;
• džem od marelice - 300 g;
• orasi - 50 g.

Priprema

Kako pecati lenjingradsku tortu? Dakle, počnimo sa pravljenjem kratkog testa. Pobedili smo maslac sa mikserom, dodali šećer, dodali jaje. Zatim stavite brašno sa soda i miješajte dok ne glatko. Podelite ga na 3 jednaka dela i uklonite ga 30 minuta u frižideru.

I ovog puta pripremamo kremu. Šećerni prah, maslac, kakao, liker i kondenzovano mlijeko temeljito sjećate s mikserom dok ne puhate i uklonite gotove kreme u frižideru.

U okrugnoj posudi za pečenje postavite ravnomerno testo i ispečite sve 3 kolače u pećnici. Sada nastavite da sakupljate tortu. Prva torta je podmazana džemom i širi malo kremu, stavlja drugu, a zatim treću, promazyvaya potpuno isto. Boka je posuta sa mrvicama, vrh torte ukrašen je sokovima od orahova.

I kada želiš nešto ne tako jednostavno, savetujemo vam da pripremite krem pare ili jogurt tortu . Oboje su nerealno ukusne, ali moraju biti pripremljene, tako da ćete morati čekati uz degustaciju.