Iz takvog budžetskog dela ćurke, kao šljaka, možete da kuvate šik ručak ili večeru. I ako je sve pravilno kuvano, nije ni greh da stavite goste na praznični sto. Turska ima svoj poseban ukus, koji u kombinaciji sa pravilno odabranim začini stvara jedinstveni ukus. O tome kako pravilno pripremiti ćurčevo tele u pećnici, tako da čak i komšije izgube svest iz mirisa iz vaše kuhinje, danas je naš članak.
Kako pecati štapići u ćurci u pećnici?
Sastojci:
- teleća drška - 1 komad;
- maslinovo ulje - 30 g;
- sušen beli luk - 5 g;
- paprika - 5 g;
- ruzmarin - 5 g;
- svježi beli luk - 2 zuba;
- sok od pomorandže - 200 ml;
- paprika crvena začinjena i so - po ukusu.
Priprema
Marinada za šankove ćurke u rerni napravljena je na bazi maslaca, može biti i biljna rafinirana i kremasta. Glavna osobina je otkrivanje aroma začina. Česen, nakon čišćenja, srušite ravnu stranu noža i isecite na male komade. Zatim uzimamo posuđe koji se može koristiti u mikrotalasnoj pećnici i mješavina svježeg i suvog šećera, paprike, soje, putera, bibera i ruzmarina. Ako postoji svež ružmarin, to će biti i bolje, jer. mirnije je. Sada stavite mikrovalnu na 1 minut, tako da se sve dobro zagreje i otvori.
Glava je dobro oprana i osušena, uz pomoć noža neophodno je odvojiti kožu od glavnog dela šljake. Napravimo nekoliko noževa u mesu s tankim nožem i trljajte ga marinadom, ponovo oblažemo kožu i tresemo ga. Kapacitet u kojem će ćuretina biti pečena je obložena folijom na takav način da su ivice pokrivene šljakom, kako napraviti kupolu. Pranje pećnice na 200 stepeni, pakovanje nogu i kuvanje 60 minuta. Tokom ovog vremena potrebno je ispariti sok, tako da se smanjuje za faktor od 2. 10 minuta pre nego što je ćuretina spremna da se razvije, sipajte sok i dajte braon.
Turska ćuretina s krompirom u pećnici u rukavu
Na ovaj način pečite šljaku, ubićete dve ptice sa jednim kamenom. Uzmi ukusno meso i ukusni sočni krompir na garnišu.
Sastojci:
- krompir - 600 g;
- majčina dušica - nekoliko grančica;
- teleća drška - 1 komad;
- beli luk - 4 zuba;
- luk - 1 luk;
- šargarepa - 1 komad;
- soja sos - 40 ml;
- majonez - 40 g;
- sol.
Priprema
Glava je dobro oprana i osušena, probuše nožem i ubacuju male komade šargarepe i belog luka. Zatim miješajte sos od sojine supe, majonezu i majonezu i vodite pljosak sa svih strana, razbijte ga, pokušajte da što više možete pod kožom, tk. ona je gusta i slabo premešta marinadu do mesa. Ostavite da marinirate 2 sata. Lupimo krompir i presijemo ih u prilično veću kocku. Luk seče četvrtasto prstenje, ostaci šargarepe i šargarepa su takođe dodati ovde, soljeni. Uljane šljake se izvlače iz marinade i stavljaju u rukav. Ostatak soska se sipa u krompir i pomeša se, upućuje u rukav. Pečite oko sat vremena na 200 stepeni.