Ruksak za pečenje pomaže vam ne samo da se rešite nepotrebnih problema vezanih za pranje listova za pečenje i forme, već i jedan od glavnih asistenata bilo kog novinskog kuvara. Zahvaljujući koncentraciji mesnih sokova u rukavu, noge se ispostavljaju sočne čak i ako izgubite do tada, štaviše, tokom pečenja svi mirisi koncentrišuće se pod gustim slojem filma, a ne isparavanjem, kao što je slučaj sa pečenjem na pločama za pečenje.
Pileće noge sa povrćem u rukavu
Koristeći rukav za pečenje, možete da kuvate ne samo jednu pticu, već i prilog. Odlučili smo da izaberemo opciju win-win u obliku standardnog set zimskog povrća: krompira, šargarepe i celera.
Sastojci:
- med - 45 ml;
- zrna od zrna - 15 g;
- sok od jedne narandže;
- krompir - 380 g;
- korijen celine - 380 g;
- šargarepa - 230 g;
- pileći batakovi - 1,4 kg.
Priprema
Pre nego što pripremite pileće noge u rukavu, očistite sve neophodno povrće za kuvanje i isecite ih proizvoljno. Pileći sipati citrusni sok, senf i med, dodati veliku morsku sol i miješati. Distribuirajte biljni ukras u rukavu i postavite pileće noge na jedan sloj. Za takvu količinu piletine i povrća, možda će vam trebati nekoliko rukava odjednom. Stavite pileće noge krompirom u rukavu u pećnici, zagrejte na 200 stepeni. Proces kuvanja trajaće oko 40 minuta.
Glazirane pileće noge peče u rukavu u pećnici
Rukav takođe omogućava ptici da se peče u glazbi bez oštećenja same pećnice ili ploče za pečenje, koja se ponekad ne može jednostavno isperiti nakon sličnih eksperimenata u kuhinji.
Sastojci:
- pileće noge - 1,1 kg;
- med - 85 ml;
- Kineski riblji sos - 45 ml;
- soja sos - 25 ml;
- sok 1 1/2 limone;
- pirinač sirće - 45 ml;
- susamovo ulje - 25 ml.
Priprema
Sezonske pileće noge sa štapom morske soli i sveže mletim biberom, stavite ih u rukav i stavite pečeni 40 minuta na 140 stepeni. Kombinujte sve preostale sastojke za glazuru. Pažljivo otvorite ventil na rukavu i sipajte zamrzavanje na piletinu. Ponovo postavite kraj rukava i protresite ga kako biste ravnomerno raspoređivali glazuru preko ptice. Sada podignite temperaturu na 180 stepeni i kuvajte pileće noge u rukavu za pečenje još 20 minuta.
Neće se lako odupreti, ali prije služenja, nogu treba dozvoliti da se ohladi najmanje nekoliko minuta.