Veruje se da je brašna prilično suva i svježa riba, a može se koristiti samo za kutije. Ali sa kreativnim pristupom poslovanju, iz bakra moguće je pripremiti ukusne i nežne zrna pećnice. Reći ćemo vam kako pržiti zrna od bakalara u pećnici sa povrćem.
Recept od trske u pećnici
Sastojci:
- Biftek - 4 komada;
- crni luk - 2 komada;
- limun - 0,5 komada;
- belo suho vino - 100 ml;
- kurkuma - 0,5 tsp.
- med - 1 kašičica;
- sol, biber, začini za ribu - po ukusu;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sir - 70 g;
- čips od krompira - 20 g.
Priprema
Poskakuje rudnik, osuši, sol, posuti s limunovim sokom i posuti sa začini (u zavisnosti od vrste bilja koje volite: beli biber, beli senf, timijan, ruzmarin, limuna). Luk seče u prstima, tanke tanke limone. Prstenovi luka pržite u maslinovom ulju nekoliko minuta, a zatim dodajte limunove kašike, med i vino, potresite kurkim i biberom i potopite na malu toplotu.
Obrazac za pečenje je podmazan uljem i stavljamo u njega, na vrhu svakog bifteka postavimo mešavinu luka i limunu i pečemo u pećnici na 180 stepeni 10 minuta. Mlijepa krompira na male mrvice, sirove rešetke. 10 minuta nakon početka pečenja, potresite zrna rajčenog sira pomešanog sa crljenim čipovima i pecite još 10 minuta. Poslužiti sa koperom ili zelenilom od petera.
Recept sa sosom od soje
U ovom receptu za pravljenje zrna od bakalara važan je kvalitet soje sosove - ukus pripremljenog jela u velikoj mjeri zavisi od toga.
Sastojci:
- trska - 1 kg;
- paradajz - 1 kom.
- crni luk - 1 kom.
- majonez - 50 ml;
- soja sos - 70 ml;
- ruzmarin - 1,5 tsp.
- crni biber u prahu - po ukusu.
Priprema
Tresku oprati, očistiti od vaga i unutrašnjosti, iseckati u zrnu. Stavite ribu u duboku posudu i sipajte u sos od soje, dodajte crni biber i ruzmarin, ostavite 20 minuta da marinirate. Luk na prstima, paradajz u krugovima. Riba je ponovo dobro pomešana sa sojinim sosom.
Oblik u kome ćemo pripremiti ribu, podmazati ulje i staviti u njega kruške. Za svaki biftek prosipamo luk i mast sa majonezom. Odozgo stavite paradajz i soli svaki krug odvojeno. Ribu stavimo u pećnicu i pecimo na temperaturi od 200 stepeni u trajanju od oko 1 sat. Ukras sa krompirom ili pirinčem.