Redkvice - sigurno, ime ovog korena je u ušima svima, ali na stolu nećete ga često sresti. I uzalud! Na kraju krajeva, na primer, prema količini mineralnih soli, redkve će dati kvote mnogim drugim povrćem. Osim toga, u osnovi, sastoji se od vode, masti i ugljenih hidrata u njoj praktično nije prisutan, pa se lako može ući u ishranu onih koji gledaju težinu, a ne pominju njegovu neophodnost kod prehlade - ipak je to najmoćniji antiseptik. Zašto obilazimo zabavu? Možda bismo je trebali uključiti u našem meniju češće? Na kraju krajeva, kada je ovaj koren bio veoma popularan i cenjen na stolu.
Kako pripremiti salatu od crkve?
Boja bijele boje varira od bijele, zelene, ružičaste do ljubičaste i crne. Posebnost ovog poslednjeg je njegova baktericidna i antisepticka svojstva, ogromna kolicina vitamina u njoj. Ali danas nećemo pričati o tome, već kako pripremiti salatu crne redkvice.
Prilikom pripreme salata treba imati u vidu da su recepti izgrađeni na suprotnosti sa gorkim ukusom korijenskog usjeva, koji se odlikuje crnim redkvicama, sa slatkim ukusom komplementarnih sastojaka - meda, repe, korenja, jabuke. Ili gašenje neutralnih proizvoda od redkvice - pavlaka, krastavca, kupusa. Ponekad, salate čak insistiraju i na sat vremena.
Salata crne redkvice - recept
Da biste pripremili ukusnu salatu crne redkvice, prvo treba očistiti koren i nužno ukloniti gorčinu. Da biste to uradili, isecite đurđevak i nalijte ga hladnom vodom, pustite da stoji 30-60 minuta.
Sastojci:
- crna redkvica - 300 g;
- limunov sok - 3 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 50 ml;
- soli - po ukusu;
- zeleni koper;
- listovi zelene salate.
Priprema
Očistimo đurđevak, uklonimo ogorčenost od nje, a zatim ga pročistimo na grubo. Stavimo ga u posudu za salatu, so, sipajte limunov sok, biljno ulje i pustite da pije 15-20 minuta. Mi ukrašavamo listove zelene salate i zelenila kopra.
Ova salata je klasičan recept. Uzimajući to kao osnovu, možete mu dodati bilo koji sastojak - kukuruzne, ražnjeve ili seckane jabuke, sirove ili pečene šargarepe, luk, grašak, orasi i čak pečurke.
Prema sličnom receptu, možete napraviti salatu od keksa sa pavlacem. Jednostavno treba da rešite redkvicu na velikoj grupi, dodajte zelenilo, sezonite s solju i pavlaka.
Salata sa đurđevkom i kupusom
U stvari, bilo koja salata od povrća može se raditi "vidno", a ne prateći proporcije. Predlažemo pripremu jela u dolje navedenoj varijanti, ali možete povećati količinu kupusa, voditi svojim ukusom.
Sastojci:
- crna redkvica - 300 g;
- beli kupus - 100 g;
- biljno ulje - za punjenje goriva;
- soli - po ukusu;
- zelenilo od peršuna.
Priprema
Očistimo i rušimo koren na grudima, oslobodili smo se gorčine. Kupus je fino raščlanjen, soli i dodajte u redkvicu. Dobro se dobro sječe povrće i stavite u posudu za salatu. Mi sipamo biljnim uljima, ukrašavamo je fino iseckanim biljem.
Salata od đurđevka sa jajima
Često se salata crne redkvice priprema uz dodatak različitih sastojaka povrća, ali možete pokušati da je napravite jajima.
Sastojci:
- crna redkevica - 2 komada;
- Kuvano jaje - 2 komada;
- pavlaka - 5 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Čistom crnom redkvarkom, oslobodimo se gorčine, opijamo u hladnoj vodi. Zatim trljajte na velikoj grudi, dodajte seckani rumenjak i belce, sol, papar i sezonu pavlake. Na zahtev, možete ukrasiti salatu sa biljkama.