Mamaliga, kao što znamo, popularna je moldavska, rumunska jela i zapadno ukrajinsko jelo. Pre otkrivanja Amerike i masovnog uzgoja kukuruza, homini je pripremljen od prosa, kasnije prebačen na kukuruzno brašno (pošto je koruzno brašno iz kukuruznog brašna pokazalo da je ukusnije).
Pogrešno je verovati da je mamalyga kaša. Kukuruzna kaša se pravi od grubog mlevenja i postaje još tečna. Pridnestrovska zagonetka o hominiji: "kuvani hleb, nož" - hominija u obliku podseća na okruglo krušku hleba, a gotovi jelo se razreže na rezove sa rastegnutom nitom.
Obično se dominira kuvana u kotlovima pomoću specijalnog drvenog miksera, ali napredak, međutim, ne stoji mirno, u tom i broju iu oblasti kuhinjskih aparata. Ritam modernog urbanog života tera nas da odustanemo od vremena koje smo testirali u korist pogodnijih i brzih, pa je hominitet u multivarketu moderno ukusno, brzo pripremljeno jelo. Nema mnogo načina da kuvate hominiju u multivarku.
Mamaliga u Multivariate - recept
Ovaj recept je pogodan za one koji ne vole dugotrajne kuhinje i više vole da rade sve što je pre moguće.
Sastojci:
- fino brašno od kukuruza - 1 čaša;
- voda - 3 čaše;
- suncokretovo ulje (bolje nerafinirano) - 50 ml;
- soli - štapić;
- mešavina suvih začina - prema vašem ukusu.
Priprema
Mješavajte kukuruzno brašno, ulje, sol i sušene začine. Temeljito mešajte. Smeša bi trebala izgledati kao mokar pesak. Mi ćemo popuniti ovu mešavinu u posudu multivarke. Zalem odgovarajuću količinu vode i vrlo pažljivo miješajte lopaticu.
Poslužiti dominiraju prženim mesom, mititiyami, krečnjacima, sirem, prženim ili kiselom ribom, sosom od belog luka ili pavlake, krastavcima, paradajzom, slatkim i / ili gorčanim crnim biberom (ili salatom od povrća) i puno zelenila. I, naravno, sa vinom ili konjakom.