Ko ne voli slatke domaće kolače? Verovatno su takvi ljudi mali. Vruće ružičaste pecene, upravo izvučene iz rerne, podsećaju na detinjstvo. Na primer, ono što može biti ukusnije od velike kruške topleg mleka ili čaja sa snackom sa vazdušnim slatkim cimetom.
Ni svaka gazdarica ne zna kako da napravi lepinje sa cimetom i najviše voli da kupuje dobrote. No, bez obzira kako mi se sviđaju, oni i dalje neće biti kao domaće pecivo - peku s vlastitim rukama, sa ljubavlju i toplinom. Želimo da vam ponudimo nekoliko recepata kako da pjenete cimeta.
Pasti od butera sa cimetom
Najjednostavnije lepinje, po pravilu, su najomiljenije. Zbog toga, za početak, nudimo vam recept za klasične ukusne cimetove rolnice.
Sastojci:
- brašno - 3 predmeta;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 100 g;
- mleko - 200 ml;
- maslac - 75 g;
- suvi kvasac - 1,5 tsp.
- vanilin - 5 g;
- soli - 0,5 tbsp. kašike;
- cimeta - po ukusu.
Priprema
Zagrejte mleko na 40-45 stepeni i rastvorite u njemu suh kvasac, 2 kašike brašna i 1 kašičice. šećer, i ostavi pljunu u stranu da idu gore. Isperite polovinu maslaca i dodajte kaširana jaja, vanilin, sol i 3 kašike šećera. Dobro sve dobro miješajte, dodajte kašiku i postepeno dodajte brašno, gnetite testo. Ostavite testo oko sat vremena na vrućini. Posle sat vremena uvucite ga u pravougaoni oblik. Podmazujte ga ulje, potresite cimetom i šećerom, a zatim ga uvucite u rolnu. Podmetačite svoj rolni, na taj način napravite buns. Podmazujte posudu sa uljima, postavite lešnike i ostavite ih oko pola sata. Zatim podmazati lepinje sa jajnim zrnom, vrhom sa cimetom i šećerom. Zagrejte pećnicu na 200 stepeni i ispečite pečurke dok ne budete spremni.
Lepinje sa suvim grožđem i cimetom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 500 g;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- jaja - 4 komada;
- suvi kvasac - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 70 g;
- cimet - 0,5 tsp.
- pavlaka - 0,5 komada;
- konjak - 2 tsp;
- limuna;
- Špric soli.
Za punjenje:
- rozine - 1 komad;
- šećer - 2 tbsp. žlica;
- maslac - 50 g;
- Cimet na ukus.
Priprema
Mešajte sve sastojke za testo i ostavite testo na toplom mestu tako da se podiže. Potopite grožđice u ključu i iscedite vodu. Kada se testo uzdiže, dodajte malo brašna i dobro ga gnetite, a zatim ga izvucite. Potrosite testo šećerom i položite grožđe na vrh. Preklopite rolni, a zatim ga iseći u porcije oko 3 cm. Svaki komad lagano odvrtite u sredini i pecite 25 minuta u pećnicu na temperaturi od 180 stepeni. Dok se pečeni pečeni, rastopite maslac i premešajte preostali šećer sa cimetom. Razblažite svako lepinje sa rastopljenim puterom i potresite šećerom od cimeta.
Lepinje sa jabukama i cimetom
Malo ljudi ima strpljenje i veštinu da pripremi testo. I zato želim zadovoljiti svoju domaću slatku pecivo. U takvim slučajevima veoma je pogodno lješno pecivo sa cimetom i drugim dodatcima, na primjer sa jabukama. Puff pastry možete kupiti u najbližem supermarketu.
Sastojci:
- lješeno testo - 500 g;
- maslac - 150 g;
- čokolada - 100 g;
- šećer - 100 g;
- jabuke - 2-3 komada;
- cimet - 5 kašičica;
- brašno.
Priprema
Isecite gotovo testo i ulje dobro s maslacem. Potapajte šećerom pomešanom sa cimetom. Oprati oprane i oljuštene jabuke na grudima i širiti na testo. Testo pređite u rolni i sječite na komade debljine 4 cm. Posuđite ploču sa brašnom, položite lepinje i pecite oko 20 minuta na temperaturi od 190 stepeni. Razbijte čokoladu i stavite je u sudu. Zatim dodajte gram od 50 putera i rastopite u vodeno kupatilo, stalno mešajući. Gotove pecivice prelijevaju glazuru.