Čak i oni koji rigidno gledaju svoju figuru, ponekad žele mirisnu, ukusnu domaću pečenje, a da ne spominjemo slatki zub. Puhovi sa jastučićima za pecivo će biti odlična opcija za oboje. Pored toga, moguće je regulisati količinu šećera koji se koristi za njihovo pripremanje, čime se smanjuje ili povećava sadržaj kalorija u proizvodu.
Lampe sa jabukama iz lješanog peciva - recept
Sastojci:
- testo crevo - 490 g;
- jabuke - 425 g;
- limunov sok - 15 ml;
- granulirani šećer - po ukusu;
- maslac - 55 g;
- krompirni skrob - 30 g;
- cimet ili vanilin šećer - po ukusu;
- rozine (opciono) - po ukusu;
- jaje - 1 komad;
- brašno.
Priprema
Gotovo lješno pecivo je potpuno odmrznuto, malo ga valjanje na stolu, razbijeno brašnom i posečeno na kvadrate, koristeći oštri nož ili nož za pizzu.
Oprati su oprane jabuke, skinuti ih iz jezgre i kože i sjeći ih na kocke i pustiti ih u puter u tanjir ili u sudu. Dodajte šećer, limunov sok, cimet ili vanilin šećer po ukusu i pustite da mirno stoji dok ne mešaju meso. Po želji dodajte malo parene u rozine vrele vode. Spremite punjenje malo hladno, nalijte skrob i mešajte.
Ako želite, ne možete izlagati jabuke toplotnom tretmanu i koristiti sirove, začinjavajući iste sastojke po ukusu.
Na svakom kvadratu testa na jednoj od strana napravite nekoliko rezova nožem, isečite ivice proteinom i postavite na drugu stranu kašikom sa kašikom i pokrijte sa strane sa rezom. Zaštitimo ivice prstima i pritisnemo kleme utikača. Ispostavlja se pouzdano i lijepo.
Sada podmazati slojeve sa žumancima, položiti na uljanu posudu za pečenje i odrediti u zagrejanoj pećnici 220-230 stepeni dvadeset pet minuta.
Lješeno testo sa gotovim tepisnim testorom sa jabukama
Sastojci:
- testo crevo - 490 g;
- jabuke - 420 g;
- džem od marelice - po ukusu;
- limun - 1/2 komada;
- granulirani šećer - 75 g;
- cimet - 7-12 g;
- maslac - 65 g;
- bademovite latice - 55 g.
Priprema
Pustite odmrzavanje testa, isecite na kvadrate 8x8 centimetara. Preklopite ih na pola sa trouglom i paralelno sa svake strane, odustajući od ivice otprilike jedan centimetar, napravivši dva reza, a ne sječiti do ivice od jednog i po santimetara. Raspavamo testo i savijemo ga sada sa rombomom, pokrivajući uglove unutrašnjeg dijamanta sa suprotnim uglovima i malo stisnemo. Dobijamo se kao dijamant sa udarcima. Pokrivamo je džemom od kajsije. Jabuke se čiste, poseče na parče, posuti s limunovim sokom i šire se preko džema. Podmazati ih rastopljenim puterom i potresati mješavinom šećera, cimeta i bademnih latica. Odredite puhove na uljanim pladnjem za pečenje i stojite u pećnici koja je zagrejana do 220 stepeni dvadeset i trideset minuta.
Recept za nesladane puhove sa jabukama "Rosetice" iz lješnog peciva
Sastojci:
- testo ispucano - 260 g;
- jabuke su crvene srednje veličine - 2 komada;
- granulirani šećer - 75 g;
- šećer u prahu - po ukusu.
Priprema
Jabuke se opere, obrišu suvo, isečene na četiri dela i pažljivo uklone jezgro. Zatim ih rezati na rezove debljine dva milimetra. Čaša vode se zagreje do vrela, rastvara se šećer u njoj i potopi pripremljene segmente jabuka. Ukrivi dva ili tri minute i ispraznite tečnost. Kao rezultat dobijamo fleksibilne rezance jabuke.
Testo se pretvara u sloj debljine jedan i po centimetara i preseci se u dugačke trake širine oko 3 centimetra. Za svako lepljenje za pet ili šest komada jabuka malo se preklapaju, odvijajući ih tako da je ivica sa kožom na jednoj trećini protrčala preko testa. Nežno savijte traku i okrenite donju ivicu testa ispod dna. Dobijamo lepu "ružu". Postavite puhove na uljanu pločicu za pečenje i stavite u peć za 220 stepeni u trajanju od trideset minuta.
Završeni puhovi "Rosochki" hladno i posuti po volji i ukusom šećerom u prahu, čija količina reguliše slatkost deserta.