Po pravilu, salate od morske hrane nisu jeftini tretman, međutim lignja je izuzetak. Povoljni trup ovih školjki je neutralan po ukusu, što vam omogućava da ih kombinujete praktično sa bilo kojim sastojkom. U ovom članku ćemo razgovarati o receptima za pripremu salata od lignje, čvrsto utrpanih u meniju praznika.
Složena salata s lignjama
Zračna i sočna salata za ljubitelje morskih plodova podseća na morsku penu, i sa lakoćom i karakterističnom slanom.
Sastojci:
- lignje konzervirano - 200 g
- krastavci - 200 g;
- jaje - 4 komada;
- morski kale - 200 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- majonez - po ukusu;
- crveni kavijar za dekoraciju.
Priprema
Pileća jaja kuvana i iseckana na kocke zajedno sa štapićima. Lignje kuvati u vreli vodi 30-40 sekundi. Počinjemo da oblikujemo salatu: postavimo sloj morskog kupusa na dnu posude za salatu i dobro ga pokrijemo mešavinom majoneze i zdrobljenog belog luka, sledećim slojem - kuvanim lignjama i ponovo obućom od belog luka, a zatim - ručnim palicama i jajima, a opet iz majoneze. Zamenjujemo slojeve naših sastojaka, pokrivamo vrh sa završnim slojem majoneza i dodamo crvenim kavijarima. Salatu smo stavili u frižideru 1 sat, a onda ga poslužimo stolu.
Salata s lignjama i šargarepom
Sastojci:
- šargarepa (velika) - 1 komad;
- cikorija - 1 glava;
- lignje - 1 trup.
Za punjenje goriva:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- limun - ½ komada;
- ljuspice čili - 1 kašičica;
- origano - ½ tsp;
- beli luk - 1 karanfilić;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Šargare seče na tanke trake s biljnim noževima, potopite ih u ledenu vodu u trajanju od 30 minuta, a zatim suvo i mešajte se sa listovima cikorija. Oprana i oljuštena lignje seče na tanke trake i stavlja se u marinadu iz mešavine maslinovog ulja, čili i origana. Lignje u marinadi pari 2-3 minuta do zlatne boje. Kombinujemo sve sastojke u posudi za salatu i popunite posudu maslinovim uljem, limunovim sokom i belim lukom, dodajte so i biber po ukusu.
Klasična salata lignje
Sastojci:
- lignje trupova - 300 g;
- jaja piletine - 3 komada;
- pirinač - 70 g;
- majonez - za punjenje goriva.
Priprema
Pre nego što napravite salatu od lignje, moraju se oprati i očistiti od filma, a potom kuvati u slanu vodu na 1 minut. Pirinač i jaja su takođe kuvani - sve dok se ne kuvaju. Završene truplže lignje se fino isecaju i pomešaju sa kuvanim pirinčem i seckanim jajima. Poslužite salatu majonezom po ukusu.
Salata s lignjama i šunkom
Sastojci:
- lignje - 400 g;
- jaja - 4 komada;
- sira tvrda - 100 g;
- šunka - 70 g;
- grašak - 100 g;
- majonez, so, biber - po ukusu.
Priprema
Lignje se čiste i kuvaju, jaja se tvrdo kuvaju. Svi sastojci se presecaju na kocke, lignje prstenove, sezonu salatu sa majonezom i sezonu uz začine po ukusu.
Salata pržene lignje
Sastojci:
Za pržene lignje:
- lignje - 350 g;
- svetlo pivo - 1 komad;
- brašno - 1 komad;
- sol i biber - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Za punjenje goriva:
- susamovo ulje - 1 kašičica;
- med - 4 žlice. kašike;
- čili sos sa belim lukom - 4 žlice. kašike.
Za salatu:
- crveni kupus - 100 g;
- mješavina listova zelene salate - 1 pakovanje (200 g).
Priprema
Olučeni lignji prsteni su oboreni u čaši od piva, brašna i začina. Pržite u velikim količinama ulja do zlatne boje. Mix lignje prstenova sa salatom i seckani kupusom i sezono s mješavinom susamovog ulja, meda i vrućeg čilijskog sosa sa lukom. Mi serviramo ukusnu lignju salatu sa ukrasom pirinča. Bon appetit!