Predivne zimske salate mogu biti pripremljene od takvih korisnih voća kao jaja. Odlučimo odmah: pod pojmom "zimske salate od jaja" možemo razumeju i salate pripremljene od domaće konzervirane hrane, kao i guste srce salate pripremljene u zimu od svježih patlidžana koje se prodaju u gotovo svim supermarketima.
Prvo, daju recept za zetvu za zimu za naknadnu pripremu salata od jaja. Zimi, nakon otvaranja posude, u salatu treba dodati sveže soljene zelenice, možda luk i beli luk, sipati ulje (bunar ili majonez) i mešati.
Zimska salata, konzervirana sa jajima sa paprikom i paradajzom
Sastojci:
- patlidžan;
- slani biber;
- paradajz zrela jesen gusta;
- hot chili paprika;
- beli luk;
- biljno ulje;
- sirće 5-9%;
- čista sol.
Priprema
Sjeme sa jajima na šljunku isprate u biljnom ulju i slane. U drugom posudu, pržite slatke paprike na kratke trake. Iseci paradajz na rezove ili rezove. Mlijepo luk i vrući biber. Proizvode pripremljene na ovaj način postavljamo u slojevima od sterilisanih staklenih posuda kapaciteta ne više od 1 litra. Popunite svaku posudu sirćeta - litarsku teglu treba sipati 1. st. žlica. Zatvorimo poklopce i stavljamo tegle u slivu vodom, sterilizujemo vrelu vodu u karlici 20-30 minuta. Pokrenemo i okrenemo tegle, pokrivamo sa starim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
Zimska salata od jaja sa povrćem
Sastojci:
- patlidžan ;
- crni luk;
- korenje;
- celera (stabljike);
- biljno ulje;
- paradajz sok (ili paradajz pasta bez konzervansa, razblažen);
- sol;
- sirće 5-9%.
Priprema
Čebulica se čisti i posečuje na pola prstena, šargarepa - seckana slama, i celerne stabljike - sitne komade. Mix povrće, lagano pržite u ulje i protušajte skoro sve dok ne budete spremni. Dodajte paradajz sok i protushim još 5 minuta.
Jajcnica odvojeno pržimo u biljnom ulju.
Kombiniramo patlidžane sa ostalim povrćem i stavljamo ih u sterilizirane tegle. Dodajte sirće (1 žlica kašike po 1 litar), pokrijte poklopcem, pasterizujte (kako je opisano u prethodnom receptu). Rukavamo tegle i okrenemo ih.
Vruća začinjena zimska salata sa sveže odabranim jajima sa pirinčem, kiselim đumbirim, komaračem i slatkim biberom u panazijskom stilu
Sastojci:
- patlidžan - 1-2 komada;
- biber slatka crvena - 1-2 komada;
- Gotovo kuvan pirinač ;
- voćnjak od repice - 1 komad;
- crni luk (poželjno crven) - 1 kom.
- marinirani koren od đumbira (spreman narezan);
- vruća crvena biber;
- sezamovo ulje;
- limun;
- beli luk;
- soja sos;
- Sveže zelenilo.
Priprema
Sjećajte jajone u kratkim tankovim trakama (brusochkami) hladnom vodom u posudi 10 minuta, a onda iscediti vodu (ovo je grenak ukus otrovnog goveda). Kuvajte patlidžan u trajanju od 5 minuta u loncu vode i odbacite ga u čičak.
Pržena jaja i povrće na posudu u salatu. Dodajte marinirani korijen đumbira, sjeme od vrućeg bibera, belog luka, zelenila.
Svi ćemo koristiti obuću napravljenu od mešavine limunovog soka i ulja od susama. Hajde da sačekajemo najmanje 40 minuta, a poželjno sat ili dva - pustite da povrće dobro masturbira. Kada mislite da je to dovoljno, dodajte kuvani pirinač i miješajte. Poslužite ovu salatu mesnim i ribljim jelima. Beli luk, vruća paprika i đumbir veoma dobro su topli u hladnom vremenu, tako reći, iznutra.