Holesterol nije ništa više od prirodnog masnog alkohola, koji se nalazi u ćelijskim membranama našeg tela. Dio holesterola se sintetiše u jetri, ali glavni procenat se dobija od hrane.
Ova komponenta, kao i svi ostali u našem telu, zauzima njegovo važno mesto. Holesterol je neophodan za proizvodnju vitamina D, kao i različite hormone, uključujući ženski genitalitet. Ona igra važnu ulogu u aktivnostima mozga i imunog sistema. "Zašto se onda smatra štetnim i pokušava da se reši?" - pitate.
Kada je holesterol štetan?
I šteta holesterola počinje povećanjem sadržaja u našem telu. Na kraju krajeva, kao iu svemu, ovdje je potrebna mera. Holesterol se transportuje krvlju u obliku određenih jedinjenja - lipoproteina dva tipa: gustoća i niske gustine. Dakle, pojavljivanje netačnih kombinacija ovih jedinjenja, ili jednostavno jednostavno viška holesterola u organizmu, pretvara svoj postupak iz dobrog u loš.
Stoga su brojne studije pokazale da na razvoj kardiovaskularnih bolesti utiče povećana aktivnost lipoproteina niske gustine. Čitava stvar je da se jedinjenja holesterola niske gustine transportuju sporije od jedinjenja koja imaju visoku gustinu. Kao rezultat toga, njihovo odlaganje u zidovima posuda može dovesti do stvaranja plaka, a zatim i krvnih ugrušaka. Bolest izazvan pogrešnim odnosom lipoproteina naziva se neprijatna reč ateroskleroza - otvrdnjavanje arterija.
Normalni nivo holesterola u krvi ne bi trebalo da prelazi 200 ml po deciliteru.
Sadržaj holesterola u hrani
Naravno, kada dođe do bolesti, mora se tretirati. Ali kako ne bi vodili do ovoga, bolje je sada obratiti pažnju na vašu hranu i način života. A recept za sprečavanje holesterola je vrlo jednostavan: pomerite se više i dobro jeste. Jeste pravo ne znači da se pridržavate stroge dijete, dovoljno je jednostavno uzeti u obzir holesterol u hranama. Da bi to učinili, damo jednostavnu ploču, koja ukazuje na hranu koja sadrži holesterol.
Tabela sadržaja holesterola u hrani
| Proizvodi | | Holesterol mg / 100 g proizvoda | Šta može | Ono što nije preporučljivo |
|---|---|---|---|
| Mesni proizvodi | Govedina - 80 Svinjetina - 90 Lamb -98 Goose - 90 Zec - 90 Jetra - 80 Piletina - 80 Kobasica kuva - 50 | Piletina, ćuretina, zec, pusta govedina, kuvana kobasica, šunka bez masti | Masti od mesa, masti, dimljenog mesa, kobasice sa mastima, kože živine |
| Riba i morski plodovi | Ribe nisu masne vrste (oko 2%) - 54 Masna riba (preko 12%) - 87 | Morska riba, škampi, lignje | Masne rečne ribe ne treba pržiti, već pečene |
| Mlečni proizvodi | Mlijeko (sadržaj masti 3%) - 14 Kefir (1%) - 3.2 Pavlaka (10%) - 100 Maslac - 180 Prerađeni sir - 62 Sir - tvrde - 80-120 Kuhinjski sir (8%) - 32 Curd (18%) - 57 | Kefir, siromašni sos, jogurti, pasterizovano mlijeko, sirom nisko-masti | Krem, masne vrednosti sira, kondenzovano mlijeko, mleko u prahu, masne kiselim kremama |
| Jaja | Jogovo jaje - 250 Jaja bela - 0 | Jaja bela može se jediti što više | Ako je holesterol u krvi visok, upotrebite jaja rumena veoma retko |
| Povrće voća | - | Možete jesti bez ograničenja | Poželjno nije pržena |
| Matice i seme | - | Možete jesti bez ograničenja | Poželjno ne pržena, već sveža |
| Supe | - | Riblje i povrće | Sa pilećim i mesnim brokolama mora se ukloniti pena |
| Drugi kursevi, posuđe | - | Žitarice i mahunarke | Kao minimum, testenine sa mesom, prženi krompir, debeli pilaf, sve pržene i masne |
| Ulja | - | Maslina, kukuruz, kokos, suncokret, susam i drugi | Biljna ulja se mogu koristiti bez ograničenja |
| Pekarski proizvodi | Bijeli hleb i hleb - 200 Peciva i proizvodi od konditorskih proizvoda, u zavisnosti od vrste - od 70 godina | Hleb iz obroka grubog mlevenja, hleb sa mljevenjem, hljeb, hljeb od raževog brašna, hleb sa kaljenom žitaricom | Hleb iz bijelog pšeničnog brašna je poželjno ograničen, odnosno, konditorski proizvodi previše |
Kao što vidite, hranu sa visokim sadržajem holesterola su sve masne i pržene. Zar ne mislite da ova pravila na neki način podsećaju na principe racionalne ishrane? Na kraju krajeva, sve ima jednu polaznu tačku. Takođe se preporučuje da sledite neka jednostavna pravila:
- daje prednost jetri, ali ne prženi;
- poželjno je minimizirati konzumiranje masnih namirnica, uključujući masno meso;
- bar jednom nedeljno uključite u svoju ishranu ribe i druge morske plodove;
- oslanjanje na kašu, povrće i orasi;
- isključi dimljeno meso, hamburgere, čips, pomfrit;
- ograničiti potrošnju keksa, belog hleba, kao i slatkiša.
Samo nemojte zaboraviti da ishrana nije ograničena na sve, jer faktori koji doprinose akumulaciji prekomernog holesterola predstavljaju nehuman način života i pušenje. Dakle, sprečavanje treba izvršiti u kompleksu. Šetnja, prestanak pušenja i bez čipova! Vrlo je jednostavno, samo želite.