Ugljeni hidrati su glavni izvor energije za naše telo. Oni su najlakše apsorbovani oblik energije, a naš metabolizam preferira jednostavne načine zasićenosti. Prekomjerni ugljeni hidrati se deponuju u jetri u vidu glikogena - tako, u vrijeme nedostatka energije, telo ima brz pristup ovom stoku.
Istovremeno, mnogi ljudi za mršavljenje proglašavaju ugljene hidrate njihovim neprijateljem. Ali potpuni prelazak na hranu bez ugljenih hidrata preti ne samo promjenom metabolizma već i nedostatkom brojnih korisnih supstanci koje se nalaze samo u kombinaciji sa ugljenim hidratima.
Ko odlazi na dijete ugljenih hidrata?
Hrana koja ne sadrži ugljene hidrate je veoma popularna među sportistima, jer nekoliko dana ketogena (ugljena hidratna) ishrana jasno gori sloj masti.
Ova dijeta uključuje ispuštanje bez karbohidrata, a zatim, kada tijelo već mijenja svoj metabolizam, zagrijavanje ugljenih hidrata. To ne samo da utiče na gubitak masti, već i povećava snagu i izdržljivost .
Proizvodi za ishranu ugljenih hidrata
U prirodi je veoma malo hrane koja sadrži 0% ugljenih hidrata ili 0% masti. Prema tome, proizvodi ugljenih hidrata se smatraju ne-ugljenim hidratima, u kojima je najmanji procenat proporcionalan ugljenim hidratima.
Proizvodi sa niskim sadržajem ugljenih hidrata:
- riba, morski plodovi;
- govedina, svinjetina, jagnjetina, zeca, divljači i drugih vrsta mesa;
- ptica;
- mlečni proizvodi bez šećera.
Potrošnja ovih proizvoda na prehrani ugljenih hidrata nije ograničena, naravno, preferenciju treba dati hrani sa mastima. Istovremeno je dozvoljeno dodati (u minimalnoj količini) proizvode sa složenim ugljenim hidratima - povrće, agrumi, bobice.
Ne možete koristiti "pseudo" proteinske proizvode, kao što su masa curde, jogurt sa voćnim punjenjem. Oni su čak i jako "ugljeni hidrati", jer u grudima masa dodaje dosta šećera i skroba, au jogurti - voćnim punjenjem.