Brokoli je poznat po ukusu i visokom sadržaju različitih vitamina i minerala. Stoga nije iznenađujuće što mnogi domaćinstva žele da koriste povrće za kuvanje ne samo u leto. Za njih je stvarno pitanje: kako uskladištiti brokoli za zimu?
Kako da čuvate brokoli kod kuće?
Na pitanje kako uskladiti kupus brokolija, postoji nekoliko opcija za odgovore. Može se održavati sveže, sušeno ili smrznuto. U ovom slučaju zamrzavanje se smatra jednim od najprikladnijih načina skladištenja.
Zamrzavanje povrća najbolje se vrši ljeti, u junu-julu. Proces zamrzavanja uključuje sledeće korake:
- Pažljiv izbor brokolija. Plodovi moraju biti netaknuti, bez mrlja, mladi i ne preozvani.
- Pranje povrća u tekućoj vodi. Još bolje, potopite ih u slani rastvor pola sata, a zatim isperite. Ovo će pomoći u uklanjanju svih tragova zagađivača i pesticida.
- Neophodno je ukloniti sve stabljike i lišće biljaka, ostavljajući samo cvijeće. Demontiraju se na manje delove.
- Izlaganje malih porcija pojedinačnih kontejnera ili plastičnih vreća iz kojih se uklanja vazduh.
- Postavljanje u zamrzivač u skladu sa režimom temperature od -18 do -23 ° C
Mnogi ljudi su zabrinuti zbog pitanja: kako uskladištiti brokoli u zamrzivaču? Ako se ovi uslovi ispunjavaju za pripremu za zamrzavanje, povrće će biti skladišteno 9 meseci u normalnim uslovima iu zamrzivaču sa dubokim zamrzavanjem - do 14 meseci.
Kako uskladištiti brokoli za dijete?
Priprema povrća za zimsko skladištenje za dijete ima svoje karakteristike:
- socijalci moraju nužno biti čvrsti i mladi. Treba isključiti prisustvo štete ili žutljivosti;
- preporučuje se da se brokoli upije 1-2 sata kako bi se isključilo pojavljivanje alergija kod deteta;
- zamrznuti povrće treba da bude u suvom obliku, postavljajući ih u male posude.
Posmatrajući neophodne zahteve za pripremu brokolija za skladištenje, možete napraviti zalihu ovih zdrave povrće za zimu.